Сабиз торт жана башка адаттан тыш, бирок даамдуу десерттерди кантип жасоо керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Сабиз кууруу үчүн гана жакшы эмес. Ал даамдуу пирогторду, ароматтуу печеньелерди, кооз рулетти жана жаркыраган момпосуйларды жасайт.

1. Марта Стюарт майлуу сабиз торт

Ингредиенттер

Торттор үчүн:

• 310 г ун + чачуу үчүн бир аз;
• 1 чай кашык разрыхлитель
• 1 чай кашык сода;
• 1 чай кашык жер корица
• ¾ чай кашык туз;
• ½ чай кашык майдаланган имбирь;
• ¼ чай кашык жер мускат жаңгагы;
• 340 г май + майлоо үчүн бир аз;
• 200 г күрөң кант;
• 100 г ак кант;
• 3 жумуртка;
• бир чымчым ванилин;
• 120 мл суу;
• 450 г сабиз;
• 200 г пекан (өзүңүз каалаган башка жаңгактар менен алмаштырса болот).

Крем үчүн:

• 450 г каймак сыр;
• бир чымчым ванилин;
• 230 г май;
• 900 г кумшекер.

Даярдоо

Ун, разрыхлитель, сода, корица, туз, имбирь жана мускат жаңгагын аралаштырыңыз. Сары майды жана шекердин эки түрүн миксер менен каймак болгончо чалабыз. Май аралашмасына бирден жумуртка кошуп, жакшылап чайкаңыз.

Жумуртка аралашмасына ванилин, суу жана майда сүртүлгөн сабизди кошобуз. Аралашманы миксер менен жакшылап аралаштырыңыз. Ага ун аралашмасын куюп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Жаңгактын жарымын туурап, камырга кошуп, жакшылап аралаштырабыз.

Диаметри 22 см болгон үч калыптын түбүн пергамент менен сызып, майлап, чаңды ун менен сүртүңүз. Эгерде сизде бир гана калып болсо, анда тортторду бирден бышырып туруңуз.

Камырды формаларга бөлүп, 180°С температурада 30 мүнөттөй бышырабыз. Торттордун даярдыгын тиш чукугуч менен текшериңиз: ал кургак чыгып кетиши керек. Бышкандан кийин аларды калыптарга 15 мүнөт калтырып, андан кийин кылдаттык менен чыгарып, толугу менен муздатыңыз.

Каймак сырды жана ванилинди миксер менен чалабыз. Майдын майда бөлүктөрүн акырындык менен кошуп, чабууну улантыңыз. Бөлүктөргө бөлгөн кумшекерди куюп, кремди жылмакай болгонго чейин чабыш.

Торттун жалпак болушу үчүн эки катмардын үстүн бир аз кесип. Кызмат көрсөтүүчү табактын үстүнө биринчи кыртышы салып, кесилген тарабын өйдө каратып, кремдин бир бөлүгүн сүйкөңүз. Экинчи кесилген торт менен жаап, крем менен майлап, үстүнө үчүнчү тортту кой.

Торттун үстүн жана капталдарын крем менен сүйкөйбүз. Калган жаңгактарды торттун капталындагы кремге сыгыңыз. Десертти бир саатка муздаткычка коё бериңиз.

Ар кимдин колунан келе турган 5 укмуш даамдуу торт →

2. Шоколад глазурь менен нымдуу сабиз-банан торт

Ингредиенттер

торт үчүн:

• 220 г ун;
• ½ чай кашык бышыруучу порошок;
• 1 чай кашык сода;
• 90 г какао;
• бир чымчым туз;
• 4 банан;
• 150 г сабиз;
• 240 мл суу же сүт;
• 120 мл өсүмдүк майы же эриген май + майлоо үчүн бир аз;
• 100 г кумшекер;
• бир чымчым ванилин.

Глазурь үчүн:

• 125 г кара шоколад;
• 120 г май;
• кээ бир порошок кант - милдеттүү эмес.

Даярдоо

Ун, разрыхлитель, сода, какао жана тузду аралаштырыңыз. Банан менен сабизди тилимдерге кесип, блендерде пюре кылабыз. Алынган пюре, сары май жана суу же сүттү бириктириңиз.

Сабиз аралашмасына кант упасын кошуп, жакшылап аралаштырабыз. Бул массаны ун аралашмасына куюп, ванилинди кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.

Камырды майланган 16 см формага салабыз. Алдын ала 180°С ысытылган духовкада 40 мүнөттөй бышырабыз. Тортту калыптан чыгарардан мурун муздаганга уруксат бериңиз.

Шоколад менен майдын бөлүктөрүн казанга салыңыз. Аралаштырууда, аларды суу мончосунда жылмакай болгонго чейин эритип алыңыз. Эгер аралашма өтө таттуу эмес деп тапсаңыз, анда кумшекер упасын кошуңуз. Тортту бир аз муздатылган глазурь менен сүйкөп, жарым саатка муздаткычка коёбуз.

Үч ингредиенттүү шоколад помадасы →

3. Апельсин глазурь менен сабиз жана сквош пирогу

Ингредиенттер

• 250 г май + майлоо үчүн бир аз;
• 200 г шекер;
• 3 жумуртка;
• 250 г ун;
• 2 чай кашык разрыхлитель
• бир чымчым туз;
• 1 чай кашык сода;
• ½ чай кашык жер корица;
• ¼ чай кашык жер мускат жаңгагы;
• ¼ чай кашык майдаланган гвоздика;
• 3 апельсин;
• 100 г сабиз;
• 100 г цуккини;
• 140 г кумшекер.

Даярдоо

Май, кумшекер, жумуртка, ун, разрыхлитель, туз, сода, корица, мускат жаңгагы, гвоздика жана майдаланган эки апельсиндин кабыгын миксер менен чалабыз. Орточо сүргүчтөн сүртүлгөн сабиз менен цуккиниди кошуп, жакшылап аралаштырабыз.

23 сантиметрлик табакты сары май менен майлап, ошол жерге камырды салабыз. 180 ° C температурада болжол менен 30 мүнөт бышырыңыз. Бышканын тиш чукугуч менен текшериңиз: ал торттун ортосунан таза чыгышы керек.

кумшекерди жана 2-3 аш кашык апельсин ширесин аралаштырыңыз. Алынган глазурьди бир аз муздатылган торттун үстүнө куюп, калган апельсиндин сүртүлгөн кабыгынан себелейбиз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун, муздак катуулашын күтүңүз.

5 даамдуу Zucchini торт →

4. Жаңгактар менен сабиз жана алма булочки

Ингредиенттер

• 250 г ун;
• 150 г шекер;
• 2 чай кашык сода;
• 1½ чай кашык разрыхлитель
• 1½ чай кашык жер корица
• ¼ чай кашык жер мускат жаңгагы;
• бир чымчым майдаланган гвоздика;
• ¼ чай кашык туз;
• өсүмдүк майы 240 мл;
• 4 жумуртка;
• 160 г сабиз;
• 2 орто алма;
• 120 г жаңгак;
• 1-2 аш кашык кокос кабыгы - милдеттүү эмес.

Даярдоо

Ун, шекер, сода, разрыхлитель, корица, мускат жаңгагы, гвоздика жана тузду аралаштырыңыз. Май менен жумуртканы кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Андан соң майдаланган сабизди, сүргүчтөн өткөрүлгөн алманы, тууралган жаңгакты жана кокосту кошуп, дагы аралаштырабыз.

Камырды ¾ толгон маффин калыптарына бөлөбүз. 180°С температурада 20-25 мүнөт бышырабыз.

алма менен 10 даамдуу жана оригиналдуу пирог →

5. Сабиз жана сулу печенье

Ингредиенттер

• 100 г сулу;
• 90 г ун;
• 1½ чай кашык разрыхлитель
• 1½ чай кашык жер корица
• бир чымчым туз;
• 2 аш кашык май;
• 1 жумуртка;
• бир чымчым ванилин;
• 120 г бал;
• 70 г сабиз.

Даярдоо

Сулунун боткосун блендер же кофе майдалагычта бир аз майдалаңыз. Ага ун, разрыхлитель, корица, туз кошуп аралаштырабыз. Өзүнчө идишке эриген сары майды, жумуртканы, ванилинди жана балды бириктиребиз.

Ун аралашмасын бал аралашмасына куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Майдаланган сабизди кошуп, кайра аралаштырыңыз. Камырды жарым саатка муздаткычка салабыз.

Пергамент менен капталган бышыруу барактын үстүнө камырды печенье формасында кылып, ар бирин шпатель менен бир аз басыңыз. 160°С температурада 12-15 мүнөт бышырабыз. Печеньелерди которгонго чейин 15-20 мүнөт бышыруучу баракта калтырыңыз.

Шоколад, кокос, жаңгак жана башкалар кошулган даамдуу печеньелердин 30 рецепти →

6. Муздалган сабиз пончиктери

Ингредиенттер

• 1 жумуртка;
• 120 мл апельсин ширеси;
• 60 г май;
• 2 чымчым ванилин;
• 50 г күрөң кант;
• 125 г ун;
• ½ чай кашык бышыруучу порошок;
• ¼ чай кашык сода;
• ¼ чай кашык туз;
• ½ чай кашык жер корица;
• ¼ чай кашык майдаланган гвоздика;
• 150 г сабиз;
• 2 аш кашык сүт;
• 120 г кумшекер.

Даярдоо

Жумуртканы чалып, аларга апельсин ширесин, эриген сары май, бир чымчым ванилин жана кумшекерди кошуп, кайра чалабыз. Ун, разрыхлитель, сода, туз, корица жана гвоздиканы аралаштырыңыз. Ун аралашмасын жумурткага куюп, камыр жууруйбуз. Майдаланган сабизди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Камырды пончик табанын үстүнө жайып, алдын ала ысытылган 180°С мешке 10 мүнөттөй коёбуз. Бышкандан кийин бир аз муздатып алыңыз.

Кастрюльге сүттү куюп, ванилинди кошуп, орто жылуулукта ысытыңыз. кумшекерди кошуп, аралашма жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.

Бышыруу баракты пергамент менен сызыңыз. Көмөч казанды оттон алып, ар бир пончикти глазурга малып, каттуу үчүн бышыруучу баракка өткөрүп коюңуз.

Салмасы бар жана салынбаган даамдуу үлпүлдөк пончиктердин 10 рецепти →

7. Май каймак менен сабиз рулет

Ингредиенттер

торт үчүн:

• 3 жумуртка;
• 130 г кант;
• бир чымчым ванилин;
• ½ чай кашык туз;
• 1 чай кашык разрыхлитель
• 1 чай кашык майдаланган имбирь
• ¼ чай кашык жер мускат жаңгагы;
• 2 чай кашык майдаланган корица
• 90 г ун;
• 200 г сабиз;
• бир аз өсүмдүк майы;
• 30 г кумшекер.

Крем үчүн:

• 170 г каймак сыр;
• 60 г май;
• 250 г кумшекер;
• бир чымчым ванилин.

Даярдоо

Жумуртканы миксер менен жакшылап чалабыз. Кант кошуп, дагы бир жолу сабап. Ваниллин, туз, разрыхлитель, имбирь, мускат жаңгагы, корица жана унду кошуп, жылмакай болгонго чейин чалабыз. Майдаланган сабизди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

25 x 38 см бышыруу баракты фольга менен каптап, май менен щетка менен сүртүңүз. Ал жерге камырды салып, жука кылып жайып, 180°С 10-15 мүнөт бышырабыз.

Дасторкондун үстүнө таза чай сүлгүнү жайып, кант упасын себелеп коюңуз. Ысык кабыкты сүлгүгө өткөрүп бериңиз. Тар тараптан баштап, кыртышты сүлгү менен рулет кылып жайып, толугу менен муздаганга чейин жок дегенде бир саатка калтырыңыз.

Каймак сыр менен сары майды миксер менен чайкаңыз. кумшекерди жана ванилинди кошуп, жылмакай болгонго чейин чабыңыз. Муздаган корукту акырын жайып, үстүнө кремди сүйкөп, кайра тоголоктоп коёбуз. Муздаткычка 30-60 мүнөткө коюңуз.

3 жөнөкөй жана даамдуу даамдуу десерттер →

8. Сабиз момпосуйлары

Ингредиенттер

• 600 г сабиз;
• 100-200 г кант;
• 1-2 чай кашык лимон ширеси;
• 50 г арахис;
• 50 г кокос кабыгы.

Даярдоо

Сабизди майда теркадан өткөрүп, кумшекер менен лимондун ширесин кошуп аралаштырабыз. Канттын өлчөмү сиздин табитиңизге жараша болот.

Сабиз аралашмасын орто жылуулукта түбү оор табага салыңыз. Суюктук бууланганга чейин тынымсыз аралаштырып, кайнатыңыз. Андан кийин массаны коюулоо үчүн жай отто дагы 5 мүнөт бышырыңыз, муздатып алыңыз.

Жаңгакты табада тост кылып, кабыгын алып, блендерде майдалаңыз. Сабиз массасынан кичинекей топторду түзүү үчүн нымдуу колду колдонуңуз. Алардын жарымын жаңгакка, жарымын кокос жаңгагына малып алабыз.