Сарысынан коркуш керекпи

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Аларда холестерин, каныккан майлар жана башкалар бар.

Эмне үчүн сарысы зыяндуу деп эсептелет

Фитнес-форумдарда сиз көбүнчө жумуртканын сарысы ден соолукка зыянбы деген сунушту таба аласыз. Алар жүрөк-кан тамыр системасына терс таасирин тийгизип, салмакты жогорулатат дешет.

Сарысы үчүн потенциалдуу зыяны алардын курамына байланыштуу.

Сарысында көп холестерол бар

Бул чындык. Бир сарысы болжол менен 20 г салмакта жана жумуртка, сарысы, чийки, жаңы 300 мг холестеролду камтыйт (салыштыруу үчүн: 20 гда, мисалы, уйдун этинде 20 мг холестерол аз).

Акыркы убакка чейин, ден соолукка зыян келтирбестен, күнүнө 300 мг-дан ашык жегенге болбойт деп эсептелген. Ал эми жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыгуу коркунучу бар адамдар үчүн, дарыгерлер күнүнө 200 мг-га чейин тамак-аштан холестерин алууну чектөөнү сунушташкан.

Американын Жүрөк Ассоциациясынын эксперттери «Алтын жумуртка: тамак-аш баалуулугу, биоактивдүүлүктөрү жана адамдын ден соолугу үчүн пайда болгон пайдалары» жумасына үчтөн ашык жумуртка жебегиле деп кеңеш беришти!

Аларда каныккан майлар көп

Бул да факт. Сары сарысына 2 г чейин - бул абдан таасирдүү сумма.

Каныккан май чындыгында каныккан майлар жөнүндө фактыларды жүрөк оорусуна жана салмак кошууга алып келиши мүмкүн. Ошондуктан, ДСУ аларды кыянаттык менен пайдаланбоого, дени сак диетаны сунуштайт.

Эмне үчүн көпчүлүк адамдар сарысын жеш керек

Тамак-аштагы холестерол кандагы холестеринге анча деле таасир этпейт

2016-жылы күнүнө 300 мг-дан ашпаган холестеролду колдонууга чектөө алынып салынган. Америкалыктар үчүн Диеталык колдонмолордо (АКШнын Саламаттыкты сактоо министрлиги тарабынан үзгүлтүксүз басылып чыккан дени сак тамактануу эрежелеринин жыйындысы) көптөгөн ондогон жылдардан бери биринчи жолу эксперттер Учурдагы Диеталык көрсөтмөлөрдү: 2015-2020-жылга чейин күнүмдүк холестеролдун жогорку чегин такташкан эмес.

Мунун баары окумуштуулар бул заттын табиятын жакшыраак түшүнүшкөндүктөн. Ал эми биз тамак-аштан алган холестерол көпчүлүк учурда кандагы анын деңгээлине эч кандай таасир этпейт деген жыйынтыкка келдик.

Чынында, холестерол өзү абдан маанилүү нерсе. Ал көптөгөн процесстерде холестеринге катышат: D витамининин синтези, стероиддик гормондордун (тестостерон, эстроген, прогестерон), өт кислоталарын өндүрүү, ансыз сергек сиңирүү мүмкүн эмес. Ошондуктан, биздин дене кылдат анын көлөмү өзгөрбөйт деп көзөмөлдөйт Диеталык холестерол Азыктандыруу Дейтерий кошулуу жана заара мевалон кислотасы даражалары менен өлчөнгөн адам холестерол синтезин басат.

Эгер тамак-ашыңыздан өтө аз холестерол алса, бооруңуз көбүрөөк холестеролду өндүрө баштайт. Эгерде, тескерисинче, сиз холестерин камтыган тамактарды көп жесеңиз, боор өндүрүштү азайтат.

Ошентип, жалпысынан жумуртканы жана сарысын керектөө кандагы холестеролдун деңгээлине таасир этпейт жана жумуртканы керектөө жана жүрөктүн ишемиялык оорусунун жана инсульттун коркунучун жогорулатпайт: келечектүү когорттун доза-жооп мета-анализи жүрөк жана кан тамыр ооруларынын рискин изилдейт.

Мындан тышкары: диетадагы жумуртка зыяндуу эмес коронардык артерия оорусу бар чоң кишилерде жумуртканы жутуунун эндотелий функциясына тийгизген таасири: рандомизацияланган, көзөмөлдөнгөн, кроссовердик сыноо. ал тургай, буга чейин жүрөк-кан тамыр оорулары бар адамдар үчүн.

Өтө көп майлуу эмес

ДСУ каныккан майларды жалпы калориянын 10% га чейин кыскартууну сунуштайт. Күнүмдүк керектөөнүн калориясы 2000 калория болсо, ден соолугуңузга зыяны жок 20 граммга жакын каныккан майды ала аласыз. Сарысында, эсиңизде болсун, болгону 2 г - уруксат берилген мааниден 10 эсе аз.

Салыштыруу үчүн айтсак, бир кесим бекондо 9 граммга чейин болот. Бир чизбургерде 10 граммга жакын бар. Эгер диетаңыздагы каныккан майларды азайтууну кааласаңыз, пайдалуу сарыга толгондон көрө, фастфудду өткөрүп жибергениңиз жакшы.

Жалпысынан алганда, каныккан майдын зыяны көп учурда апыртылган. Бир топ кооптуу транс майлар, алар тез тамак-ашта, бышырылган азыктарда, куурулган тамактарда кездешет. Алар чындап эле баш тартууга татыктуу.

Сарысында көптөгөн витаминдер жана минералдар бар

Сарысында аскорбин кислотасынан башка бардык Алтын жумуртканын: тамактануу баалуулугу, биоактивдүүлүктөрү жана адамдын ден соолугу үчүн пайда болгон витаминдер бар. Витаминдердин күнүмдүк керектөөсүн 10-30% га каптатуу үчүн бир-эки сарысын жеш жетиштүү.

Мындан тышкары, бул продукт селен, фосфор, темир, кальций, цинк көп камтыйт. Жана башка азыктар. Мисалы, омега-3 жана омега-6 май кислоталары.

Сарысы азыраак жегенге жардам берет

Тагыраак айтканда, сарысынын таасири өзүнчө изилдене элек. Бирок жумуртканы жегенге чындап жардам берет. Эртең мененки тамакка жумуртканы керектөө плазмадагы глюкозага жана грелинге таасир этет, ошол эле учурда бойго жеткен эркектерде кийинки 24 саатта энергия керектөөсү азаят. толук сезүү. Бул жумуртка салмагын көзөмөлдөөнү каалагандар үчүн сунуш кылынышы мүмкүн дегенди билдирет.

Сарысы мээнин ден соолугун чыңдайт

Аларда жалпысынан мээнин жана нерв системасынын иштеши үчүн маанилүү болгон холин (В4 витамини) бар. Анын негизинде нейротрансмиттер ацетилхолин өндүрүлөт, ал организмде нерв импульстарынын туура өтүшүнө жооп берет.

Сарысында абдан көп холин бар, ошондуктан жумуртка эң негизгиси болуп эсептелет. АКШнын жашоочуларынын рационунда анын булагы.

Күнүнө канча сарысын жесе болот

Изилдөөлөрдүн басымдуу көпчүлүгүндө адамдарга күнүнө 3төн ашык жумуртка берилген эмес. Бул доза бир тараптуу дени сак деп эсептесе болот. Бирок андан ашкан нерселердин баары илим үчүн дагы эле аныктала элек аймак.

Бирок, кызыктуу тематикалык иш бар нормалдуу плазма холестерол күнүнө 25 жумуртка жеген 88 жаштагы адам. Адаптация механизмдери., анда окумуштуулар күнүнө 25 жумуртка жеген 88 жаштагы кишини изилдешкен. Анын нормалдуу холестерол деңгээли бар жана жалпысынан ден соолугу жакшы болчу.

Кимге сарысын так жеш керек?

Сарысынын ден соолукка тийгизген пайдасына карабастан, рационундагы жумуртканын санын азайтышы же такыр эле баш тартуусу керек болгон адамдар бар. Алар бүт жумуртканын жана жумуртканын сарысы сиз үчүн жаманбы же жакшыбы?:

• Генетикалык жактан кандагы холестериндин деңгээли жогору.
• Тамактан келген холестеринге ашыкча реакциясы бар.
• Майлуу тамактарды жана фастфудду көп жейт. Мындай адамдар майдын көлөмүн дени сак деңгээлге жеткирүү үчүн диетаны тууралашы керек.
• Ашказан-ичеги жолдорунун өнөкөт оорулары бар. Сарысы сиңирүү кыйын.

Ошондой эле, II типтеги кант диабети менен ооругандар сарысы менен этият болушу керек. Эгерде сиз бул категориялардын бирине кирсеңиз, дарыгериңиз же терапевтиңиз менен сүйлөшүп, алардын сунуштарын аткарыңыз.