Ар кандай кырдаалда жардам бере турган 12 жөнөкөй закуска

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Эгерде коноктор босогодо болсо, анда туздалган бадыраңдар, толтурулган козу карындар, мини пиццалар же камырдагы алмалар менен рулет даярдаңыз. Бул тез, даамдуу жана кооз.

1. Бадыраң себеттери ышталган лосось менен

Ингредиенттер

• 1½ чоң бадыраң;
• 120 г каймак сыр;
• ½ тутам укроп;
• 1 чай кашык лимондун кабыгы
• ½ чай кашык лимон ширеси;
• ¼ бир чай кашык кара калемпир;
• 120 г ышталган лосось.

Даярдоо

Бадыраңды калыңдыгы 2 см болгон 12 тилкеге туурайбыз (камбасын кесип салуу керек). Кичинекей кашык менен ар бир тегеректин жарымына жакын ойдуңду жасаңыз. Ашыкча суюктукту төгүш үчүн бадыраңды кагаз сүлгүгө 15 мүнөткө коюңуз.

Ошол эле учурда, каймак сырды, майдаланган укропту (гарнир үчүн бир нече бутак калтырыңыз), кабыкты, ширени жана кара мурчту аралаштырыңыз. Ар бир себетти ½ чай кашык каймак менен толтуруңуз.

Лососьду кичине ичке тилке кылып кесип, рулет кылып, кремдин үстүнө салабыз. Ар бир балык түрмөгүнүн ичине укроптун кичинекей бутагын салыңыз.

2. Фаршталган шампиньондор

Ингредиенттер

• 250 г колбаса;
• 250 г каймак сыр;
• 250 г шампиньон капкактары.

Даярдоо

Колбасаларды майдалап, көмөч казанга кызарганча кууруп алабыз. Колбасаларды идишке салып, каймак сыр менен аралаштырыңыз.

Алынган аралашма менен козу карындарды толтуруп, фольга менен капталган бышыруу барактын үстүнө салыңыз. Алдын ала 200°С ысытылган духовкада козу карындар кызарганга чейин 5-7 мүнөт бышырыңыз.

3. Помидор жана моцарелла менен Crostini

Ингредиенттер

• 24 жука багета кесимдери;
• 2 аш кашык зайтун майы
• өз ширесине майдаланган помидор 400 г;
• 200 г моцарелла;
• райхондун бир нече бутактары;
• ¼ чай кашык деңиз тузу;
• ¼ бир чай кашык кара калемпир;
• 2 тиш сарымсак.

Даярдоо

Багетаны пергамент менен капталган бышыруу баракчасына салыңыз. Аларды май менен майлап, 220°Сге чейин ысытылган духовкада 4-5 мүнөттөй кызарганча бышырабыз. Ошол эле учурда, помидор, майдаланган моцарелла, тууралган райхан жалбырактары, туз жана калемпирди бириктиребиз.

Сарымсактын тиштерин экиге кесип, алар менен тостталган жана бир аз муздатылган багет тилимдерин сүртүңүз. Андан кийин сыр аралашмасын нандын үстүнө коёбуз.

4. Сыр камырында бышырылган зайтун

Ингредиенттер

• 200 г майдаланган чеддар сыр;
• 2 аш кашык май;
• ½ чыны ун;
• ⅛ чай кашык кайен калемпири;
• 24 толтурулган зайтун.

Даярдоо

Сыр менен майды аралаштырыңыз. Ун жана калемпирди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Зайтундарды сыр камырына ороп, пергамент менен капталган бышыруу баракчасына салабыз. Алдын ала 200°С ысытылган духовкада камыр кызарганга чейин 15 мүнөт бышырыңыз.

5. Туздалган бадыраң менен рулет

Ингредиенттер

• 5 жука пита наны;
• 250 г каймак сыр;
• 450 г ветчина;
• 7 туздалган бадыраң.

Даярдоо

Пита нанынын үстүнө каймак сырды сүйкөйбүз. Үстүнө жука кесимдерди ветчина менен куюп, үстүнө каймак сырдын дагы бир катмарын жаап коюңуз.

Бадыраңды узунунан экиге бөлөбүз. Аларды сырдын үстүнө жалпак жагын коюп, ороп, пита нанын тилимдерге бөлүңүз. Кааласаңыз, бүт бадыраңды кошо аласыз, бирок андан кийин сизге көбүрөөк керек болот.

Рулеттер айрылып калбашы үчүн, аларды шашлык менен тешип коюңуз. Тамак бышыргандан кийин дароо рулетке берүүнү пландабасаңыз, аларды муздаткычка коюңуз.

6. Цуккини чипсы

Ингредиенттер

• 2 орто цуккини;
• 1 ½ аш кашык зайтун майы
• ⅓ стакан майдаланган пармезан;
• ⅓ стакан нан күкүмдөрү;
• райхондун бир нече бутактары;
• 1 тиш сарымсак;
• ⅛ чай кашык туз;
• ⅛ чай кашык кара мурч.

Даярдоо

Цуккинини калыңдыгы 0,5 смдей кылып туурайбыз. Ар тарабын зайтун майы менен сүйкөйбүз. Пармезанды, нан күкүмдөрүн, майдаланган райхан жалбырактарын, майдаланган сарымсак, туз жана калемпирди аралаштырыңыз.

Цуккинини сыр аралашмасына малып, пергамент менен капталган бышыруучу баракка бир катмар кылып салабыз. Чипстерди 220°С чейин ысытылган духовкада 25-30 мүнөт бышыргыча бышырыңыз.

7. Джейми Оливердин бышырылган камбала филеси

Ингредиенттер

• 450 г камбала филеси;
• 50 г электен өткөрүлгөн ун;
• татымына жараша деңиз тузу;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 2 чоң жумуртка;
• 2 ууч нан күкүмдөрү
• 1 аш кашык паприка;
• бир аз зайтун майы.

Даярдоо

Филелерди кичинекей тилкелерге кесип. Аларды адегенде татымал кошулган унга малып, анан чыйратылган жумурткага малып, эң соңунда шишкебек менен паприка аралашмасын салабыз.

Балыкты майланган табага салып, 220°С чейин ысытылган духовкада 10-15 мүнөт кызарганча бышырабыз. Татар соусу, айоли же кетчуп менен кызмат кылыңыз.

8. Ачуу соустагы тоок канапасы

Ингредиенттер

• 600 г тоок төш же сан;
• 2 аш кашык зайтун же эриген май
• 2 аш кашык бал;
• 1 аш кашык апельсин кабыгы
• 1 чай кашык чили соусу
• ½ чай кашык туз;
• ½ чай кашык кара мурч.

Даярдоо

Тоок этин туурасы 2,5 смдей кубиктерге туурайбыз. Калган ингредиенттерди бириктирип, соуска тоок этин кошуп, аралаштырабыз. 10 мүнөт маринадтоо үчүн калтырыңыз.

Эттин бөлүктөрүн фольга же пергамент менен капталган бышыруу барактын үстүнө салыңыз. Калган маринадды сээп, тоокту алдын ала ысытылган 180°С мешке 15-20 мүнөт бышырабыз.

Ар бир тоокту кызмат кылуудан мурун шишкебек менен тешип коюңуз.

9. Мини пиццалар

Ингредиенттер

• 8 жука кесим нан (бүйрөлгөндө майдаланбай, сынбай турган нанды тандаңыз);
• 16-24 жука кесим салами;
• 1 чыны майдаланган моцарелла
• ½ стакан сүт;
• ¼ стакан майдаланган пармезан;
• 2 аш кашык зайтун майы.

Даярдоо

нандын кабыгын кесип, тегиз тик бурчтуктарды пайда кылат. Ар бир бөлүгүн акырын түрмөк пин менен тоголоктоп коюңуз.

Нандын үстүнө моцарелла себелеп, үстүнө 2-3 кесим салями салып, бекем ороп коёбуз. Сүткө малып, пармезан себелеп, сырды кийинчерээк калтырыңыз.

Мини пиццаларды табага зайтун майы менен кызарганча кууруп алыңыз. Ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө өткөрүп коюңуз. Табакка салып, пармезан сырын себелеп, каалаган соус менен дасторконго бериңиз.

10. Бекон менен толтурулган жумуртка

Ингредиенттер

• 12 жумуртка;
• 6 кесим бекон;
• ½ чыны майонез;
• 1 аш кашык горчица
• ½ чай кашык паприка;
• татымына жараша деңиз тузу;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• петрушка бир нече бутактары.

Даярдоо

Катуу кайнатылган жумуртканы кайнатыңыз. Алар муздап жатканда, бекон орто отто 4-5 мүнөт кытыраганга чейин кууруңуз. Андан кийин аны майда бөлүктөргө кесип.

Жумурткаларды тазалап, узунунан экиге бөлөбүз. Сарысын алып, өзүнчө идишке салыңыз. Сарысы, бекон, майонез, горчица жана татымалдарды жылмакай чейин аралаштырыңыз. Бул аралашма менен протеинди толтуруңуз.

Дасторконго коюунун алдында жумуртканын үстүнө паприка же калемпирди себелеп, майдаланган петрушка менен кооздоп коюңуз.

11. Пиво камырындагы алмалар

Ингредиенттер

• 1 стакан өсүмдүк майы;
• 1 чоң жумуртка;
• 1 стакан сыра;
• 1 стакан эленген ун
• 1 чай кашык туз
• 1 чай кашык корица
• ⅛ чай кашык кайен калемпири;
• 3 чоң алма.

Даярдоо

Терең казанга 5 см май куюп, орто жылуулукта 190°Сге чейин ысытыңыз. Эгер сизде термометр жок болсо, казанга бир кесим картошканы ыргытыңыз. Эгерде анын айланасындагы май ызылдап баштаса, анда ал керектүү температурага жеткен.

Ал ортодо, жумуртканын агы менен аралаштырып, сыра, ун жана жыпар жыттуу заттарды жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.

Алмалардын кабыгын аарчып, өзөгүн алып, туурасы 0,5 смдей тилкелерге кесип, камырга малып, ысытылган майга 1-2 мүнөт малып, алма кызаргыча. Ашыкча майды кетирүү үчүн алмаларды кагаз сүлгүгө коюңуз.

Айтмакчы, эгерде сиз предположите алкоголсуз варианты, анда алмаштыруу пиво менен сода суу.

12. Таттуу соус менен жемиш

Ингредиенттер

• 30 г каймак сыр;
• бычактын учунда ванилин;
• 1 аш кашык апельсин кабыгы
• 60 г кумшекер;
• 60 мл апельсин ширеси;
• 60 мл камкаймак;
• кандайдыр бир жемиш.

Даярдоо

Майлуу сырды, ванилинди жана кабыкты аралаштыруу үчүн миксерди колдонуңуз. Анан бир аздан кумшекерди кошуп, ар бир жолу соусту чайкаңыз. апельсин ширесин куюп, миксер менен сабап. Каймакты кошуп, соусту жылмакай болгонго чейин чайкаңыз.

Каалаган жемишиңиз менен кызмат кылыңыз. Алар чоң болсо, мисалы, алма же банан, аларды тилимдерге кесип. Бул аларды таттуу соустун ичине батырууну жеңилдетет.