Кызыл шараптын пайдасы жөнүндө бүт чындык

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Ичкилик жаман, бирок кызыл шарап жакшы дешет. Лайф-хакер ичеби же ичпейби, эгер иче турган болсо, анда эмнени жана канчаны түшүнөт.

Макаланы толугу менен окууга жалкоо болгондор үчүн кыскача:

• шарап пайдасы жөнүндө эмне белгилүү: Кызыл шарап жупуну дозада жүрөктүн ишемиялык оорусунун рискин азайтат жана өмүрдү узартат. Жөнөкөй дозалар - аялдар үчүн күнүнө бир, эркектер үчүн эки. Бирок, кызыл шарап сыйкырдуу таякча эмес. Анткени, жалпы эле спирт ичимдиктери көптөгөн оорулардын жана эрте өлүмдүн себеби.
• Эмне белгисиз: Алкоголдун организмге узак мөөнөттүү таасири боюнча бир дагы рандомизацияланган контролдук изилдөө болгон эмес. Жана дал ушул эксперименттер илимий стандарт болуп саналат. Башкача айтканда, алкоголдук ичимдиктер ден соолукка түздөн-түз таасирин тийгизет деп толук ишенич менен айтууга болбойт. Бул жашоо образын түзүүчү адаттардын көбүнө тиешелүү. Тамеки тартуунун же көнүгүүлөрдүн пайдасы менен зыянын далилдүү медицинанын жардамы менен эч ким текшерген эмес.
• Бул эмнени билдирет: эгерде сизде өнөкөт оорулар жана алкоголдук көз карандылык жок болсо (ал тургай жеңилген болсо да), бир стакан шарап пайдалуу болушу мүмкүн. Бирок, эгерде сизде ден соолук көйгөйлөрү бар болсо, эгер сизде көз карандылыкка жакын болсоңуз, анда алкоголдук ичимдиктер жардамга караганда көбүрөөк зыян келтирет.

Анда чындык кайда? Vox кабарчылары 30дан ашык изилдөөлөрдү талдап, алкоголдук ичимдиктер качан жакшы жана качан жаман экенин түшүнүү үчүн беш эксперттен интервью алышкан. Окууга жалкоо болбогон ар бир адам үчүн биз макаланы толугу менен котордук.

Бир жолу окумуштуулар кызыл шарап ден соолукка пайдалуу деген версияны карманышкан. 1990-жылдары изилдөөчүлөр эмне үчүн Францияда жүрөк-кан тамыр оорулары аз экенине кызыккан. Ал эми француздар көп тамеки чегет жана майлуу эт тамакты жакшы көрүшөт. Буга кызыл шарап себеп болгон деген божомолдор айтылды. Бул пикир көп жылдар бою бекемделип келген. …

Ошондон бери илим алдыга жылды, изилдөөчүлөр бул билдирүү толугу менен туура эмес экенин түшүнүштү. Бүгүнкү күндө көптөгөн эксперттер кандайдыр бир алкоголдук ичимдиктин аз өлчөмдөгү пайдалуу экенин айтышат. Бирок буга караманча макул болбогондор да бар.

Спирт ичимдиктери жөнүндө илимий пикир

Илим алкоголдук ичимдиктерге сабырдуулук менен мамиле кылат. Алкоголь ден соолукка кандай таасир этет деген ар кандай билдирүү 100% туура болушу мүмкүн эмес, анткени дүйнөдө заманбап стандарттарга жооп бере турган изилдөөлөр жок. …

Спирттин адамга кандай таасир этээрин билүүнүн эң жакшы жолу - бул эки жолу сокур, рандомизацияланган сыноо жүргүзүү. Бул эки топ предметтерди алуу керек дегенди билдирет. Бир топ ондогон жылдар бою күн сайын бир стакан кызыл ичиш керек. Дагы бир топ жасалма шарап, плацебо (бирок бул шарап эмес деп ойлобо) ичиши керек. Бул мүмкүн эмес жана эч качан мүмкүн эмес.

Джон Иоаннидис Стэнфорд университетинин Медицина мектебинин профессору

Бардык субъекттер көрсөтмөлөрдү мынчалык узакка чейин аткарарын текшерүү мүмкүн эмес. Окумуштуулардын каалоосу боюнча адамдарды шарап ичүүгө мажбурлай албайсың, анткени ичкилик көз каранды.

Ошондуктан, азыр алар так болбосо да, изилдөөнүн эки түрүн колдонушат:

1. Ичкиликтин кыска мөөнөттүү таасирин текшерүү (мисалы, кандагы липиддердин деңгээли). Тилекке каршы, мындай изилдөөлөр узак мөөнөттүү, алкоголдун жүрөк оорулары менен кандай байланышы бар экендиги жөнүндө эч нерсе айтышпайт. Эң жакшы учурда, болжолдоолорду жасоого болот.
2. Обсервативдик изилдөө. Окумуштуулар көп жылдардан бери ичкилик ичкендер менен чай ичкендер менен маектешип, текшерип келишет. Бирок бул топтор алкоголдук ичимдиктерге болгон мамилеси менен гана айырмаланбайт. Ошондуктан, тигил же бул натыйжага кайсы конкреттүү себеп алып келгенин аныктоо кыйын. Эгерде шарап сүйүүчүлөрү сыра сүйүүчүлөргө караганда узак жашаса, сыра күнөөлүүбү? Же шарап сүйүүчүлөрү орто эсеп менен бай жана жакшыраак жешет?

Изилдөөлөр бекер эмес. Окумуштуулар аларды жашоо образына байланыштуу бардык адаттарды изилдөө үчүн колдонушат: көнүгүү, тамеки тартуу (кайсы бузуку дүйнөдө тамекинин зыяндуулугун эки сокур изилдөө жүргүзүлөрүн элестетүү кыйын). Акыр-аягы, бул изилдөөлөр ачык-айкын сүрөттү боёйт, жана бизде мындан жакшы эч нерсе жок. Келгиле, кызыл шарап жана алкоголдук ичимдиктер жөнүндө эмнени билебиз?

Спирт ичимдиктерин ченеми менен колдонуу сиз үчүн пайдалуубу?

Ушундай окшойт. Бир аз өлчөмдөгү алкоголдук ичимдиктер - аялдар үчүн күнүнө бирден, эркектер үчүн экиден - эскертүүлөр менен болсо да, пайдалуу болот. Мисалы, АКШнын Улуттук Саламаттыкты сактоо Институту алкоголдун бул өлчөмүн аз эмес, орточо деп эсептейт. …

Канча ичүүгө болот жана норма деп эсептелген нерсе жөнүндө биз бул жерде буга чейин жазганбыз. Бир порция 14 грамм таза спирт. Бул доза 5% күчтүүлүк менен 350 мл пиво, 45 мл арак же 12% күчтүү шарап 150 мл камтылган.

Ичкиликтин кандай пайдасы бар?

Кыска мөөнөттүү окууларда. алкоголдун физиологияга тийгизген таасирин изилдеген. Алкоголь жакшы холестеролду көбөйтөт экен. жана кандын уюп калуу ыктымалдыгын азайтат, башкача айтканда, канды суюлтат. …

Аннлия Паганини Хилл эпидемиолог, Калифорния университетинин биостатисти, Ирвин

Этанолдун холестеринге жана кандын уюшуна тийгизген таасири биологиялык көз караштан алганда, спирт менен жүрөк-кан тамыр ден соолугунун ортосундагы байланышты түшүндүрөт.

Узак мөөнөттүү изилдөөдө., Ичкендер менен теетоталерлер салыштырылган жерде, натыйжалар так болуп саналат: ким ичкен болсо, ал ден соолугу чың, бирок өтө аз. Таң калыштуусу, бул адамдар жүрөк оорусунан азыраак жабыркайт. жана узак жашашат. … Өлчөмү менен ичкендер кант диабети менен оорушат., жана бул жүрөк оорулары үчүн дагы бир тобокелдик фактору болуп саналат (бул жагдай боюнча корутунду анча ачык эмес болсо да).

Бул маанилүү ачылыштар. Жүрөк-кан тамыр оорулары дүйнөдө өлүмдүн негизги себеби болуп саналат. Бирок бул жөн гана байкоолор экенин унутпаңыз: натыйжаларга окумуштуулар эске албаган факторлор таасир этиши мүмкүн. Паганини Хилл өнөкөт оорулары бар адамдар азыраак ичишет, ал тургай бул изилдөөнүн жүрүшүн өзгөртүшү мүмкүн экенин белгилейт.

Спирт сыйкырдуу айыктыруучу эликсир эмес. Гарварддын доктору, алкоголдун орточо дозасы белгилүү бир шарттарда гана иштейт деп эсептейт. Ал ичкиликтин пайдасы жүрөк оорулары жана кант диабети боюнча статистиканы карап көрсөк, алар үчүн гана көрүнүп турганын айтат.

Ошол эле учурда спирт ичимдиктери зыяндуу. … Мисалы, аялдардын эмчек рагына чалдыгуу коркунучун жогорулатат. …

Кызыл шарап башка алкоголдук ичимдиктерге караганда ден соолукка пайдалуубу?

Кыязы, жок. Окумуштуулар бир алкоголдук ичимдик экинчисине караганда пайдалуураак экенине эч кандай далил таба алышкан жок.

Окууда. Биз шарап, сыра же спирт ичимдиктери өлүмгө кандай таасир этүүдө эч кандай айырманы көргөн жокпуз, дейт Паганини Хилл. - Кээ бир чыгармалардан анча-мынча айырмачылыктарды тапсак, кээ бирлеринде кызыл шараптын, үчүнчүсүндө сыранын артыкчылыктарын таптык. Күчтүү алкоголдун пайдасын көрсөткөн изилдөөлөр да бар».

Мукамал да кошулат: «Кеп кызыл вино эмес, канча ичүү керек. Ден соолуктун эң жакшы көрсөткүчтөрү көп ичкен, бирок эч качан көп ичкен адамдар үчүн. Негизги изилдөөлөрдүн биринде. Кошмо Штаттардагы 40,000ден ашык медициналык адистер катышты. Кызыл шарап салыштырмалуу жүрөккө пайдалуу алкоголдордун тизмесинде акыркы болуп чыкты, ал эми сыраны жакшы көргөндөр жана күчтүүрөөк шарапты сүйүүчүлөргө караганда ден-соолукка пайдалуу.

Кызыл шарап жөнүндөгү бардык ызы-чуу француздар аны көп ичет деген байкоодон улам келип чыккан., жана бир аз ооруп калат. Бул көрүнүш француз парадоксу деп аталат. Изилдөөчүлөр бул парадокс абсолюттук чындык деп айтышпайт да.

Ира Голдберг MD, Нью-Йорк университети

Бул парадокс канадалыктар менен жапондор эмне үчүн көп жашашат, бирок алар Францияга караганда кызыл шарапты аз ичет.

Андан тышкары, изилдөөчүлөр кызыл шараптын курамын изилдеп, француздардын узак өмүр сүрүшүн түшүндүрө турган өзгөчө кошулмаларды табышты. Бирок ынанымдуу эч нерсе табылган жок.

Кызыл шарап бир нече ингредиенттердин айкалышы: этанол (спирт), суу, кант жана түс. Боёктун курамында полифенолдук бирикмелер бар. … Бул табигый заттар, алар өсүмдүктөрдө кездешет.

Мисалы, ресвератрол (полифенолдордун бири, антиоксидант) жүзүмдүн кабыгында бар. Кызыл шарап ак караганда узунураак ачытылгандыктан (башкача айтканда, келечектеги суусундук узак убакыт бою жүзүмдөн алынган заттар менен каныккан), ал көбүрөөк ресвератролду камтыйт.

Баары түшүнүктүү окшойт: ресвератролдун курамындагы кызыл шараптын пайдасы. Бирок бул зат өзгөчөлөнбөйт. Чычкандарга жүргүзүлгөн изилдөөлөр ресвератролдун карылыктын басаңдашы мүмкүн экенин көрсөттү. жана мал майды көп жесе, зат алмашууну жакшыртат.

Бирок чычкандарга берилген дозага барабар дозаны алуу үчүн адам бир убакта 1000 литр кызыл шарап ичиши керек. Ал эми изилдөөчүлөр жүз жылдыктын денесиндеги ресвератролдун мазмунун изилдегенде., анда алар өмүрүнүн узактыгы менен бул заттын ортосунда эч кандай байланыш таба алышкан жок.

Акыр-аягы, окумуштуулар кызыл шараптын бардык артыкчылыктары пиво менен арактын курамындагы этанолдо түздөн-түз камтылган деп чечишти.

Алкоголь канды суюлтуп, жакшы холестеролдун деңгээлин жогорулатат, бирок ар кандай спирт ичимдиктери да ошондой. Кызыл шараптын ден соолукка бардык пайдасы этанолдон гана келет.

Кеннет Мукамал

Мукамал ошондой эле полифенолдордун пайдалуу касиеттери бар экенин, бирок жүзүмдүн ширесин жана чай ичип, мөмө-жемиштерди, зайтун майын же курамында какао көп болгон шоколадды жесеңиз, аларды алуу оңой экенин белгилейт.

Ичкилик качан зыяндуу болуп калат?

Эреже жөнөкөй: эркектер үчүн күнүнө эки порциядан, аялдар үчүн бирден ашык ичпеңиз. Үч эмес, беш эмес - бул өтө эле көп.

Артур Клацкий медицина илимдеринин кандидаты, кардиолог

Ал эми бир жумалык рационду бир кечинде ичүүнүн кереги жок. Алкоголду ашыкча ичүү гана зыян: кан басымды көтөрөт, боорду жабыркатат, организмди суусуздандырат жана башкалар.

Окумуштуулар эгер сиз спирт ичимдиктерин көп ичсеңиз, анын терс таасири бардык пайдаларды жокко чыгарат деген пикирге кошулат. Ичкиликке болгон көз карандылык өмүрдү кыскартат, семирүүгө, циррозго, панкреатитке жана рактын ар кандай түрлөрүнө – кызыл өңгөчтүн, боордун, кекиртектин, ичегилердин шишиктерине алып келет. Спирт ичимдиктери бардык кийинки кесепеттери менен көз каранды болуп саналат.

Мындан тышкары, жогоруда айтылган жүрөк ден соолугуна пайда алкоголдун минималдуу дозасы ашып кеткенде жоголот. Көп ичкендиктен кан басымы көтөрүлүп, жүрөктүн булчуңдары алсырап, жүрөк кемтиги пайда болот. Ошондуктан көпчүлүк медициналык уюмдар жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алуу үчүн спирт ичимдиктерин сунуштабайт.

Мындан улам дарыгерлер, илимпоздор алкоголдун пайдасы тууралуу маалыматтарды таратууну колдошпойт.

Шараптын пайдасы тууралуу маалыматтын айланасында ызы-чуу көп. Шарап минималдуу керектөө менен зыян келтирбейт жана бул чындык алкоголду жашоодон толугу менен чыгарбоо үчүн жетиштүү. Бирок шараптын түсүнө көңүл буруу менен бирге, ичимдикти оорунун алдын алуучу каражатка айландыруу акылсыздык. Спирттин пайдасына караганда зыяны көп.

Джон Иоаннидис

Кеннет Мукамал ошондой эле көнүгүү аз өлчөмдөгү алкоголдук ичимдиктер сыяктуу эле, жакшыраак экенин айтат: “Алкоголдун кыска мөөнөттүү таасири көбүрөөк байкалат, бирок этанол жүрөккө жана кант диабетине гана таасирин тийгизет, ал эми машыгуу бүт дененин абалын жакшыртат."

Ичкиликтин дозасы жеке суроо. Кээ бир адамдар дененин абалына же көз карандылыкка тенденциясына байланыштуу такыр иче алышпайт. шектенүү? Анан жөн эле баштаба.