Мазмуну:
2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03
Биз зыяндуу майлардан ушунчалык корккондуктан, дени сак дененин чыныгы душманы - углеводдор жөнүндө унута баштадык. Бул макалада биз сизге майлар жөнүндө бардык чындыкты айтып беребиз.
Сулуу фигурага май бирден-бир тоскоолдук деп эсептейбиз. Төмөн майлуу диеталар ондогон жылдар бою дени сак жана узак жашоонун жолу катары каралып келген. Бирок, бул теория кайдан келип чыккан жана анын мааниси барбы? Бул суроолорго жооптор бар, бирок биз андан кыскача үзүндүнү сунуштайбыз.
тарых
Каныккан майдын ден соолугубузга зыяны жана жүрөк оорусуна алып келет деген теория 1950-жылы диетолог Ансель Кейздин аркасында дүйнө жүзү боюнча өзүнүн жүрүштөрүн баштаган. Экинчи дүйнөлүк согуш маалында ал аскерлер үчүн аш болумдуу заттарга бай атайын диета ойлоп тапкан.
Кейс физиологияны да жакшы көргөн жана өз билимин жүрөк ооруларын изилдөөгө багыттоону чечкен. Изилдөөлөр аны мындай жыйынтыкка алып келди:
Жүрөк ооруларынын пайда болушунда адамдын майды ашыкча колдонуусу негизги ролду ойнойт.
Май холестериндин деңгээлин жогорулатат → жогорку холестерол деңгээли жүрөк оорусунун ыктымалдыгын жогорулатат. Баары логикалуу.
1958-жылы Кейс адамдар менен эксперимент жүргүзүп, аларды эки топко бөлгөн. Биринчи топ каныккан майлар менен, экинчиси тойбогон майлар менен көп өлчөмдө тамактанган. Эксперимент көрсөткөндөй, биринчи топтогу адамдардын холестерол деңгээли жогорулаган, ал эми экинчиден - төмөндөгөн. Мындан логикалык жыйынтык чыкты:
Каныккан май жаман, тойбогон май жакшы.
Эффекттер
Кейстин гипотезасы бүткүл дүйнөгө тез тарады. Аны колдогон биринчи уюм жүрөк-кан тамыр ооруларын изилдөө менен алектенген AHA (Америкалык жүрөк ассоциациясы) болгон. Кийинчерээк, The Times сыяктуу чоң басылмалар кошулуп, Америка Кошмо Штаттарында дээрлик бардыгы каныккан май адамзаттын башкы душманы экенин билишкен.
АКШ өкмөтү бул идеяны тамак-аш өнөр жайына киргизе баштады. Өсүмдүк майлары жаныбарлардын майларынын негизги аналогу болуп калды. Бирок аларды тамак-ашка колдонуу үчүн гидрогендөө процессин жүргүзүү зарыл болгон. Натыйжада дагы бир продукт - транс майлар алынды.
Транс майлар бардык жерде колдонула баштады жана бул адамдардын ден соолугуна таасирин тийгизбей койгон жок. 1994-жылы Джозеф Джадд тарабынан жүргүзүлгөн изилдөө транс майларынын бизге кандай таасир тийгизерин көрсөткөн. Эки топ кишини алып кетишти. Биринчиси зайтун майы көп диетаны жесе, экинчиси транс майлары көп тамактарды жеди. Мунун негизинде транс майлуу диета холестериндин деңгээлин бир топ жогорулатат.
Изилдөө коомчулукка да чыгып, эми тамак-аш өндүрүүчүлөр транс майларды алмаштырууну ойлоп табышы керек болчу. Ал эми бул алмаштыруу биздин ден соолугубузга дагы эле зыян.
Чечим
Жогоруда айтылгандай, эң пайдалуу майлар иштетилбеген өсүмдүк майлары. Бирок диетаны тандоодо майдын көлөмүнө эмес, углеводдун көлөмүнө көңүл буруш керек. Каныккан майларды сокур жек көрбөшүңүз керек, алар биздин ден соолук үчүн да маанилүү. Бирок диетада карманууга тийиш болгон эки негизги эреже:
- Аз өлчөмдөгү карбонгидрат.
- Жетиштүү керектөө туура семиз.
Жана эсиңизде болсун, "майы аз" тамак-аштар көбүнчө кантка толгон, бул алда канча зыяндуу.
Азык-түлүк сатып алууда эмнеге көңүл бурасыз? Майлар, углеводдор үчүн, же такыр тердебейби?
Сунушталууда:
Көк чай жөнүндө чындык жана мифтер
Көк чай кытай медицинасында кылымдар бою колдонулуп, баш оорудан депрессияга чейин колдонулуп келет. Анын чындап эле дарылык касиети барбы?
PMS жөнүндө бүт чындык: ал кайдан келип чыгат жана андан кантип арылуу керек
Пременструальный синдром - PMS - этек кир келгенге 2-10 күн калганда пайда болот. Бул аял эч кандай себепсиз ыйлап, "мындай, мен эмнени билбейм" деп каалап, кичинекей нерселерге кыжырланып, башы жана булчуңдары ооруп, жалпысынан өзүн мурдагыдан да начар сезе турган абал
Банан жөнүндө бүт чындык
Көптөгөн басылмалар банан зарна, депрессия, жогорку кан басымы жана башкаларга даба экенин айтышат. Биз банандын курамына эмнени камтыйт жана алардын пайдалуу касиеттери апыртылган жокпу? Банандар сизди баңгизаттардан, тамекилерден жана алкоголдон куткара албайт.
Кызыл шараптын пайдасы жөнүндө бүт чындык
Ичкилик зыяндуу, бирок кызыл шарап эмес. Келгиле, кызыл шараптын эмне кереги бар, аны ичүү керекпи жана эгерде ал болсо, анда кандай дозада
AliExpress боюнча арзандатуулар жөнүндө бүт чындык
Лайфхакер сизге AliExpress'те арзандатууларды кантип алып, чыныгыны жасалмасынан айырмалоону айтып берет. Мүмкүн болушунча арзан сатып алыңыз жана алданбаңыз