20 жөнөкөй кондитер десерттери

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Бир саатка жетпеген убакытта даярдалган бардык табитке ылайыктуу таттуулар.

Тоңдургуч камыр тоңдургучта өзүнүн касиетин жоготпойт. Андыктан, кийинчерээк даамдуу нерсени тез бышырып алуу үчүн аны алдын ала жасап же сатып алуу ыңгайлуу.

1. Струдель алма менен

ингредиенттер:

• 350 г алма;
• 250 г камыр;
• 1 аш кашык күрөң камыш канты
• 10 г май;
• ½ аш кашык корица;
• 50 г мейиз;
• 1 аш кашык коньяк;
• 50 г нан күкүмдөрү;
• Бышыруу баракты майлоо үчүн 10 г сары май.

Даярдоо

Алмаларды жууп, майда бөлүктөргө кесип, суюктук бууланганга чейин коньяк жана кумшекер кошулган көмөч казанга кайнатабыз. Андан кийин, жемиштерди мейиз жана корица менен бириктириңиз.

Камырды жайып, нандын күкүмдөрүн себелеп, четине бош тилке калтырабыз. Начинканы крекерге салып, камырды рулетке (эркин четине карай) жайыңыз. 200°С температурада 35 мүнөттөй бышырып, андан соң муздатып, бөлүктөргө бөлүңүз.

2. Торт "Наполеон"

ингредиенттер:

• 1 кг камыр;
• 3 сарысы;
• 270 г кант;
• 160 г ун;
• 3 стакан сүт;
• Бышыруу баракты майлоо үчүн 20 г сары май.

Даярдоо

Камырды жайып, керек болсо, каалаган өлчөмдөгү катмарларды кесип. Аларды 200 ° C температурада болжол менен 7 мүнөт бышырыңыз. Бир тортту күкүмгө бөлүңүз - муну блендер менен кылсаңыз болот.

Сарысын кумшекер менен эзип, сүт кошуп, мешке коёбуз. Тынымсыз аралаштырып, аз-аздан ун кошуп. Аралаштырууну токтотпостон, аралашманы коюуланганга чейин бышырыңыз. Кремди муздатып, аны менен тортторду сүйкөңүз. Үстүнө жана капталдарына майдаланган күкүмдөр менен чачабыз. Торт чылап турсун.

3. Тилдер

ингредиенттер:

• 250 г камыр;
• 90 г кант;
• 1 сарысы;
• 20 г сары май.

Даярдоо

Камырды кумшекерден себелеп, үстүнөн туура тегерете оройбуз. Бул келечектеги продуктылардагы кантты оңдойт. Камырды ромб, квадрат же тегерекче кылып кесип алабыз. Сарысын тилдердин бетине сүйкөп, майланган табага салабыз. Кукилердин көлөмү чоңойорун эске алыңыз, андыктан продуктылардын ортосунда бир аз аралыкты калтырыңыз. Тилдерди 180°С температурада болжол менен 15 мүнөт бышырабыз.

4. Шоколадды жайган круассандар

ингредиенттер:

• 250 г камыр;
• 100 г шоколад пастасы;
• 1 сарысы;
• 10 г сары май.
• камырды жайуу үчүн ун.

Даярдоо

Камырды тик бурчтук кылып жайып, анан бир нече үч бурчтук кылып кесип алабыз. Камырдын ар бир бөлүгүн ортосуна шоколад пастасы менен майлап, ылдыйдан өйдө карай жылдырып, рулет кылып жайабыз. Круассандарды майланган бышыруу барактын үстүнө коюңуз, ар бирин сарысы менен сүйкөңүз. 180°С температурада 25 мүнөт бышырабыз.

5. Бир порция мөмөлүү пирог

ингредиенттер:

• 375 г камыр;
• быштак 250 г;
• 60 г кант;
• 350 г мөмө, мисалы, кулпунай;
• Бышыруу баракты майлоо үчүн 20 г сары май.

Даярдоо

Керек болсо, камырды жайып, төрт бурчтук же тегерекче кылып кесип, фигураларга кичине капталдарды жасайбыз. Табакты май менен майлап, үстүнө бөлүктөрүн салып, 200°С температурада 15 мүнөттөй бышырабыз.

Быштак сырды кумшекер менен камчылап, аны менен муздатылган камыр калыптарын толтуруңуз. Мөмөлөрдү үстүнө кой.

6. Ашкабак пирогу

ингредиенттер:

• 300 г камыр;
• 400 г ашкабак;
• 3 жумуртка;
• 200 г шекер;
• 50 г оор каймак;
• 1 чай кашык корица
• 50 г сары май.

Даярдоо

Ашкабакты бөлүктөргө бөлүп, сары майга пюре болгонго чейин кайнатабыз. Андан кийин, ал кошумча блендер менен майдаланган болот. Массаны муздатып, ага корица, жумуртка жана каймакты кошобуз.

Камырды жайып, майланган табага салабыз. Үстүнө начинканы тегиз жаябыз. Пирогду 200°С температурада болжол менен 25 мүнөт бышырыңыз, андан кийин муздатып алыңыз.

7. Баклава

ингредиенттер:

• 300 г камыр;
• 30 г май;
• 100 г кабыгынан алынган жаңгак;
• 50 г кант;
• ¼ стакан суу;
• 1 сарысы.

Даярдоо

Жаңгакты майда туурап, көмөч казанга кургатасыз. Камырды торт кылып жайып алабыз. Сары майды эритиңиз.

Коркту бышыруучу табакка салып, аны сары май менен майлап, жаңгактарды себиңиз. Камыр түгөнгүчө манипуляцияны кайталаңыз. Ошондой эле ар бир тортту чачып болбойт, ортосуна калың катмар жасайсыз.

Ингредиенттер пирогго айланганда, аны квадраттарга же бриллианттарга кесүү керек. Бышыруу бетине сарысын сүйкөп, духовкада 180°С 40 мүнөттөй бышырабыз. Үстүнкү катмар кызарганда баклаваны фольга менен жаап коюңуз.

Суу менен шекерди аралаштырып, тынымсыз аралаштырып, кашыктын артына ичке жип менен тартыла баштаганга чейин ысытыңыз. Сиропту муздатып, үстүнө баклаваны куябыз. Идиш суусун болсун.

8. Италиялык стилдеги крем тилкелери

ингредиенттер:

• 450 г камыр;
• 2 сарысы;
• ¼ стакан жаңы демделген кофе;
• 100 г шекер;
• 1 стакан сүт;
• 1 аш кашык коньяк;
• 200 г май;
• 40 г ун.

Даярдоо

Бир аз эриген камырды тилкелерге же төрт бурчтуктарга кесиңиз. Бышыруучу баракты пергамент менен жаап, ортосунан алыстык калтырып, печеньелерди жайып салабыз. Аларды 10 мүнөт эритип, анан 200°С температурада 15 мүнөт бышырабыз.

Сарысын кумшекер жана ун менен чалып, жылуу кофе жана сүттү кошобуз. Ал коюуланганга чейин аралашманы ысытыңыз. Кремди муздатып, сүзүлгөн сары май менен аралаштырып, коньяк кошобуз.

Муздатылган тилкелерди туурасынан экиге бөлөбүз. Астын крем менен майлап, үстүн жаап коёбуз.

9. Протеиндүү каймак менен рулет

ингредиенттер:

• 500 г камыр;
• 1 сарысы;
• 10 г май;
• 3 жумуртканын агы;
• 150 г шекер;
• ½ чай кашык лимон ширеси;
• ¼ стакан суу.

Даярдоо

Камырды майда тилкелерге жайыңыз. Атайын металл түтүктөрдү алыңыз же фольгадан өзүңүз жасаңыз. Түтүктөрдү май менен майлап, тегерете камыр тилкелерин ороп алыңыз. Анан бышыруучу баракты май менен майлап, рулеттерди жумуртка менен майлаңыз. 200 ° C температурада болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз.

Актарды миксер менен жогорку көбүккө чейин чабат. Улантуу менен, бир аз кант жана лимон кислотасын кошуп. Каймак бекем болгондо, идишти суу мончосуна салыңыз. Аралашманы дагы 10 мүнөттөй чалып, андан кийин муздатып, түтүктөрдү аны менен толтуруңуз.

10. Катуу камырдагы бал алмуруттары

ингредиенттер:

• 500 г камыр;
• 4 алмурут;
• 2 чөйчөкчө шекер;
• 4 стакан суу;
• 300 г бал;
• ½ лимон;
• 3 корица таякчалары;
• 5 даана гвоздика;
• 1 сарысы.

Даярдоо

Кастрюльге суу, бал жана кумшекерди кошуп, кайнатабыз. Алмуруттун кабыгын тазалап, лимон, корица жана гвоздика кошулган аралашмага салып, жумшак болгонго чейин бышырабыз. Камырды тилке кылып кесип, алар менен алмурутту ороп алыңыз. Продукцияларды пергамент кагазы менен капталган нан табакчасына салып, сарысын чачып, 200°С температурада 15 мүнөттөй бышырабыз. Жылытылган, чыпкаланган сироп менен кызмат кылыңыз, аны түздөн-түз тарелкага куюуга болот.

11. апийим уруктары жана алча менен түрмөк

ингредиенттер:

• 500 г камыр;
• 300 г алча;
• апийим үрөнү 160 г;
• ½ стакан сүт;
• ½ чыны шекер;
• бир чымчым корица;
• 10 г май;
• 1 сарысы.

Даярдоо

апийим үрөнүн сүт, кант жана корица менен бириктириңиз. Камырды тик бурчтук кылып жайып, үстүнө апийимди, анан алчаны салабыз. Камырды рулет кылып жайыңыз. Продукцияны май менен майланган бышыруу баракчасына салып, сарысын сүйкөп, 200°С температурада 20 мүнөт бышырыңыз.

12. мөмө менен тез катмар торт

ингредиенттер:

• 500 г камыр;
• 1 банка коюлтулган сүт;
• 200 мл каймак, 33% май;
• 500 г кулпунай.

Даярдоо

Камырды жайып, бирдей төрт бурчтук кылып кесиңиз. Ар бирин 180°С температурада 10 мүнөттөй пергамент менен жабылган бышыруу табактарына бышырабыз.

Крем, аларга коюлтулган сүт кошуп. Торттун үстүнө майдаланган мөмөлөрдү, анан кремди салабыз. Торттор түгөнгүчө манипуляцияларды кайталаңыз.

13. корица жана бал кошулган булочка

ингредиенттер:

• 500 г камыр;
• 2 аш кашык корица
• 2 чай кашык кант;
• 4 аш кашык бал;
• 10 г сары май.

Даярдоо

Прокат камырды бал менен майлап, кумшекер жана корица себелеп, рулет кылып, бирдей бөлүктөргө бөлөбүз. Рулеттерди майланган табага салып, 200°С температурада 20 мүнөт бышырабыз.

14. Donuts

ингредиенттер:

• 500 г камыр;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• 50 г май;
• 150 г кумшекер;
• 2 аш кашык клен сиропу (бал менен алмаштырылышы мүмкүн)

Даярдоо

Ортосунда кичинекей тешиктери бар камырдан тегерекчелерди кесип алыңыз - бул үчүн стакан жана стакан ылайыктуу. Майды табада ысытыңыз. Ага пончик малып коюңуз. Бир жагы кызарганда, аны которуп, анан алып, ашыкча майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгүгө салабыз.

Сары майды эритип, ага шекерди жана сиропту кошуп, аралашманы бир аз муздатыңыз. Анан ага пончиктердин үстүн малып коюңуз.

15. Шабдалы тарты

ингредиенттер:

• 500 г камыр;
• 4 шабдалы;
• 3 чай кашык кант камыш
• 1 чай кашык лимон ширеси
• 10 г сары май.

Даярдоо

Шабдалыларды тилимдерге кесип, аларга шекер жана лимон ширесинин аралашмасын сүртүңүз. Камырды төрт бурчтук кылып кесип, ар бирине кичине капталдарды жасайбыз. Ортосуна шабдалыларды салабыз, камырдын четтерин эриген май менен сүйкөйбүз. Продукцияларды болжол менен 20 мүнөт 200 ° C температурада бышырыңыз.

16. Татен алмурут

ингредиенттер:

• 200 г камыр;
• 1 алмурут;
• 4 аш кашык шекер;
• 30 г май;
• суюк каймак 100 мл;
• 2 аш кашык коньяк.

Даярдоо

Алмурутту экиге кесип, өзөгүн тазалаңыз. Жартыларын томпок жагын өйдө кылып коюп, камыр менен жаап коюңуз. Чуңкур табага кумшекерди куюп, анда тамакты мешке бышырып аласыз. Мешке эригиче аралаштырбай ысытыңыз. Андан кийин майды кошуп, аралаштырып, коньяк куябыз.

Алмурутту карамельге салып, капталын ылдый кесип, 180°С температурада 15 мүнөт бышырабыз. Соус менен кызмат кылыңыз, ал үчүн бышыруу баракчасынан карамельди каймак менен аралаштырыңыз.

17. Өрүк мармелады салынган конверттер

ингредиенттер:

• 500 г камыр;
• 300 г өрүк мармелады;
• 1 сарысы;
• 2 аш кашык шекер.

Даярдоо

Кафельди төрт бурчтук кылып кесип, ар биринин ортосуна мармеладдан салабыз. Мармеладдын үстүнө конверттин карама-каршы эки четин чымчыңыз.

Продукциялардын үстүнө сарысын сүйкөп, кумшекерден себелеп, 180°С температурада 15 мүнөт бышырабыз.

18. Millefeuille быштак жана мөмө

ингредиенттер:

• 500 г камыр;
• быштак 300 г;
• 100 г каймак;
• 50 г кулпунай;
• 2 аш кашык шекер;
• кооздоо үчүн кум шекер.

Даярдоо

Камырды мүмкүн болушунча жука жайып, бирдей тортторго кесип, ар бирин пергаментте 180°С кызарганча бышырабыз. каймак жана шекер менен быштак камчы. Кээ бир мөмөлөрдү ичке тилкелерге кесип.

Тортторду, быштак жана кулпунайды кезектешип чогултуңуз. Милфейдин үстүн кумшекер упасын себелеп, кулпунай менен кооздоп, анан чоң тортту майда тортторго кесиңиз.

19. Алма менен розалар

ингредиенттер:

• 500 г камыр;
• 4 алма;
• 2 стакан суу;
• 1 чыны шекер;
• ½ чай кашык корица.

Даярдоо

Алмаларды ичке тилкелерге кесип. Бул сиропко сууну, шекерди жана корицаны аралаштырып, ысытып, алманын кесиндилерин кайнатабыз. Алар өздөрүнүн формасын сакташ керек.

Камырды туурасы үч сантиметр тилке кылып кесип алабыз. Алманын кесиндилерин, кабыгын жогору карай, ар биринин үстүнкү четине жабыштырып коюңуз. Андан кийин ар бир тилкени рулет кылып, камыр үчүн калыптарга салабыз. 200 ° C температурада болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз.

20. Ананас бышышы

ингредиенттер:

• 300 г камыр;
• 350 г консерваланган ананас, шакектерге кесип;
• 1 сарысы.

Даярдоо

Ананастарды банкадан чыгарып, кагаз сүлгү менен кургатып алыңыз. Камырды туурасы 1-1,5 см тилке кылып кесип, ар бир ананас шакекчесин ортодогу тешиктен өткөргөн камыр менен ороп алыңыз.

Продукцияларды нан табакчасына салып, жумуртка менен сүртүп, 200°С температурада 15 мүнөт бышырыңыз.