Ашыкча тамактануунун 6 себеби жана алар менен кантип күрөшүү керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Чоң баштыкчаны ачкандан кийин убагында токтоп калуу абдан кыйын. Кийинчерээк ашыкча жегенибиз үчүн өзүбүздү жемелебеш үчүн, даамдуу нерселерге болгон каалообузду кантип башкара аларыбызды түшүнүү зарыл.

Ысык жыпар жыттуу чай куюп, эки-үч нерсе жейли деген ой менен бир пакет печенье ачасың да… токтоно албайсың. Акыркы печеньени чайнап, өзүңүздү күнөөлүү сезесиз: «Эмне үчүн токтоткон жоксуң? Мага эмне болду?"

Мен сага бир сырды айтайын. Белгилүү бир продуктыларга жок деп айта албай турганыңыз нормалдуу, логикалык жана болжолдуу нерсе. Алардын алдында баарыбыз алсызбыз. Биз көзөмөлдү жоготуп жатабыз, биз дагы көптү каалайбыз.

«Ой, мен бууланган брокколи жедим. Мен жөн эле токтото алган жокмун! - Мындай сөздөрдү акыркы жолу качан айттыңыз эле? Жана жалпысынан, сиз канча жолу өтө көп гречка, сельдерей сабагы же лосось филесин жегенсиз?

90% эпизоддо кайра иштетилген азыктар ашыкча тамактануу объектиси болуп саналат: бул чипсы, барлар, жүгөрү таякчалары, печенье же башка бардык закускаларды камтыйт. Алар даамы, жыты, текстурасы жана сактоо мөөнөтү боюнча баштапкы абалынан бир топ айырмаланат. Бул өзгөрүүлөрдүн баары бир нерсеге багытталган: денедеги ырахат борборлорунун максималдуу санын колдонуу: ооздо, мээде, ичте. Алар бизде кумарларды жаратат, заматта канааттанууну камсыз кылат жана баасы төмөн.

Бүтүндөй бир өнөр жай продукциясын ушунчалык даамдуу жасап жатат, алар каршы турууга болбойт. Эгер сиз бүтүндөй бир пакет печенье же чоң баштык чипсы жеп жатканыңызды байкасаңыз, эс алыңыз - сиз жакшысыз. Сиздин денеңиз жана мээңиз күтүлгөндөй жооп берип жатат.

Тамак-аш өнөр жайы продуктуну керектөө жана … ашыкча жеш үчүн "жеңил" кылуу үчүн ар кандай кошумчаларды жана эң татаал маркетинг трюктарын колдонот. А биз канчалык деңгээлде ачыкка чыкканыбызды да билбейбиз.

Эмне үчүн биз керектүүдөн көбүрөөк жейбиз

1. Биз тазаланган продукциянын пайдалуулугуна ынандык

Азык-түлүк сатуучулар сергек турушат. Кайра иштетилген азыктар түстүү таңгактарда сатылат. Көңүл буруу үчүн мультфильмдин каармандары, атактуулардын чалуулары, позитивдүү ассоциацияларды пайда кылган сөздөр жана сүрөттөр колдонулат.

Ошентип, эртең мененки жармалардын таңгагында "ден соолук", "табигый" деген жазууларды көрүүгө болот; нандарда - "көп дан", "зыгыр уруктары менен"; соус менен пакетте - "зайтун майы менен", "табигый шпинат менен" жана башкалар.

Бул азыктардын азыктык баалуулугу начар болгону менен, популярдуу сөздөрдү жана модалуу ингредиенттерди колдонуу керектөөчүгө таасир этүүгө жардам берет. Алар бизди "мен үчүн жакшы" экенине, биз бул тамактарды себетке салып, кийинчерээк оозубузга салганда, биз туура чечим чыгарып, өзүбүзгө кам көрөбүз деп ынандырат.

Андан тышкары, эгер тамак-аш "ден соолук" болсо, жана сиз "татыктуу" болсоңуз, анда эмне үчүн көп жегенге болбосун?

2. Чоң пакеттер бизде көп нерсе бар деп ойлошот

Азыраак акчага көбүрөөк сатып алыңыз. Азгыруучу угулат, туурабы?

Сапаттуу ингредиенттерден жасалган 150 рублга кичинекей торт менен ошол эле акчага транс майлуу печеньелердин чоң пачкасынын ортосунда, акыркысы эң жакшы тандоо окшойт.

Бирок биз мен "ден соолук салыгы" деп атаган нерсени - кийин төлөй турган бааны эске албай жатабыз. Эгер сиз дайыма калориясы жогору жана аш болумдуу заттары аз, кайра иштетилген тамактарды жеп турсаңыз, ден соолугуңузду кайтарып аласыз.

3. Түрдүүлүк табитти ачат

Сиз бир эле продукттун бир тоннасын жей албайсыз - мисалы, алма. Эми буфеттин алдында турганыңызды же ресторанда эки кишилик чоң булочка алып келгениңизди эстеңиз.

Сиз баарын сынап көрүшүңүз керек: канчалык көп түрдүү болсо, ошончолук аппетит. Ал бизди өз денебиздин сигналдарынан алаксытат. Ар түрдүүлүктү алып салыңыз, ошондо сизге маалымдуулукту иштетүү оңой болот. Натыйжада азыраак жейсиз.

4. Бир нече даамдардын айкалышына каршы туруу абдан кыйын

Эреже катары, бул кант, туз жана май (же үчтөн экөө). Кудайдын таттуулугу, даамдуу туз жана майлуу текстура эң тымызын достор. Кардарларым шекер же тузду кашык менен жеп же бөтөлкөдөн май ичкени эсимде жок. Бирок бул үчилтик бириккенде аларга каршы туруу мүмкүн эмес.

Туз жана май чипсы менен фриге жакшы кетет. Кант жана май ар кандай бышырылган азыктардын, балмуздактардын, кондитердик азыктардын, шоколаддын негизин түзөт. Бирок эң коркунучтуусу - таттуу, майлуу жана туздуу аралашма, мисалы, туздалган карамель менен брани, кетчуп менен фри, же бир аз шоколад батончиктери.

5. Тамак кызыктуу

Жашоо үчүн тамак-аш керек. Анын аркасында дене жана мээ өз функцияларын натыйжалуу аткарат. Ошондуктан, аларды аш болумдуу азыктар менен камсыз кылуу абдан акылдуу чечим.

Бирок тамак-аш күйүүчү май эмес. Бул ырахат. Анын даамын, жытын жана текстурасын сезгениңизде, мээ тиешелүү сигналдарды кабыл алып, аларды эстеп, өжөрлүк менен кайталоону талап кылат. Тамактан ырахат алуу жөндөмү адамзат тукумун жок болуп кетүүдөн сактап калган. Болбосо, ата-бабаларыбыздын мамонтту уулап, уулуу эмес өсүмдүктөрдү, мөмө-жемиштерди издеп чуркашына эмне себеп болмок?

Тилекке каршы, ата-бабаларыбыздан калган мээнин бул касиети биз жашап жаткан молчулуктун шартына такыр туура келбейт. Андыктан тамак сиздин ырахатыңыздын жалгыз булагы болуп калышына жол бербеңиз.

6. Тамак - бул баарлашуу

Кантип достор менен пицца жегенден же апамдын пирогу менен үй-бүлөлүк тойдон баш тарта аласың? Тамак-аш сизди жакындатат. Тамак-аш баарлашууну толуктап, жакындары менен өткөргөн убакытты кубанычтуу кылат.

Ашыкча тамактанууну кантип токтотуу керек

Эми сиз өзүңүздү башкара албай, тойгонуңузда тамакты улантуу эмне үчүн оңой экенин билесиз. Бирок бул тууралуу эмне кыла аласың? Бул жерде сизге тамак-аш менен туура мамиле түзүүгө жана ден-соолукка чың болууга жардам бере турган кээ бир стратегиялар бар.

1. Эстүүлүктү күйгүзүңүз

Кайра иштетилген тамакты жегенге оңой: ал тез бузулат (көпкө чайноонун кереги жок) жана ашказанда бир аз көлөмдү ээлейт. Мунун аркасында биз кыска убакыттын ичинде көп жей алабыз.

Эксперимент өткөрүңүз жана бир бүтүн тамакты – алманы, этти, гречканы, башкасын жегенге канча убакыт кетээрин жана чизбургерди же тортту жегенге канча убакыт кетээрин байкаңыз.

Тоюу сигналынын мээге жетүү үчүн 20 мүнөт талап кылынат. Бул убакытта кандай тамактарды жана канча жесе болорун ойлонуп көрүңүз.

Диетаңызды толук тамак-аштар менен түзүп, кайра иштетилген тамактарды азайтыңыз же жок кылыңыз.

2. Сизди манипуляция кылып жатышканын унутпаңыз

Эгерде композициядагы майонез жана суперфуддордун жарнактарындагы бактылуу үй-бүлөнүн сүрөтү сизди сатып алууга ынандырбаса, анда маркетологдор чечимиңизге таасир этүүнүн башка жолдорун табышат.

Дүкөнгө киргениңизде биринчи жолу кайра иштетилген тамак-аш эсептегичтери экенин байкадыңызбы? Аларды биринчи жолу көрсөңүз, сатып алуу мүмкүнчүлүгүңүз жогору болоору байкалган. Дүкөндөрдө баары майда-чүйдөсүнө чейин ойлонулган: товарлар кайсы жерде, кайсы катарда, кандай бийиктикте жайгашкан. Ден соолугуңузга терс таасирин тийгизе турган өнүмдөрдү сатып алуу үчүн бардыгы.

Жакшыраак тандоо жасоого жардам берүү үчүн маркетинг трюктарын унутпаңыз. Алдын ала түзүлгөн тизме боюнча азык-түлүк сатып алыңыз.

3. Ашкана шкафтарыңызды иретке келтириңиз

Шкафтардын ичиндеги керексиз тамак-аштарды жана жасалма тамактарды текшериңиз. Эгер алар болсо, эмне үчүн аларды тандадың? Таңгак сизге жактыбы, курамында модалуу ингредиент бар, этикеткасында органикалык, "глютенсиз", "кантсыз" деген сөздөр бар? Сиз бул продукциянын канча түрүн санадыңыз?

Үйүңүздө диетаңызда көргүңүз келген тамактарды гана сатып алыңыз жана сактаңыз.

4. Эмоционалдык абалга байланыш издеңиз

Тамак-аш көмүр кениндеги канареядай. Өтө көп тамактануу - бул терең муктаждыктар канааттандырылбаганда эмоционалдык дискомфорттун ишенимдүү белгиси. Капаланганда, зериккенде, стрессте же чарчаганда жей алабыз. Бул учурда тамак-аш убактылуу жеңилдик берет. Ал эми биз адатка айланган сайын ушул “дарыга” кайрылабыз.

Адаттар бизге оң да, терс да зор күчкө ээ. Бактыга жараша, биз муну көзөмөлдөй алабыз. Болгону убакыт жана бул адат кантип калыптанганын түшүнүү керек.

Сизди ашыкча тамактанууга түрткөн триггерлерди билип алыңыз жана бул кырдаалда ден соолукту жана сергектикти бекемдей турган башка жүрүм-турумдарды издеңиз. Балким бул табиятта сейилдөө же жакындары менен баарлашуу, балким медитация же йога.

Диетолог катары мен туура тамактануу канчалык маанилүү экенин билем. Бирок мен дагы билем, сергек жашоо бир гана тамактануу эмес. Бул өзүн-өзү баардык аспектилерине көңүл бурат жана тамак-аш алардын бири гана. Психикалык мамилеңизге, мамилеңизге, жумушуңузга жана чөйрөңүзгө көңүл буруңуз.

Эгерде сиз бактылуу болсоңуз, бир нерсе туура эмес болуп калса, тамак-ашты дары катары колдонбойсуз. Ошондуктан мен дагы бир кеңеш берейин.

Өзүңө боорукер бол. Дасторкон үстүндө гана эмес, жашоонун бардык тармагында.