Брокколи менен эмне тамак жасоо керек: 10 сонун рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Джейми Оливердин жалбыздан жасалган пюре шорпосу, каймак сыр шорпосу, ветчина кастрюль, пармезан куймактары, түстүү салаттар жана башкалар.

Жаңы брокколи ордуна тоңдурулган брокколи колдонсоңуз болот. Ал ошол эле сумманы даярдайт. Бирок гүлдөрдүн үстүндө муз көп болсо, аларга дагы бир аз убакыт керек болот.

1. Сарымсак менен бышырылган брокколи

Ингредиенттер

• 600-700 г брокколи (капуста 2 баш);
• 3 аш кашык зайтун майы + майлоо үчүн;
• 4 тиш сарымсак;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 30-50 г пармезан;
• 1 лимон.

Даярдоо

Брокколини гүлдөргө бөлүп, бир аз майланган бышырылган табага салыңыз. Капустага май, тууралган сарымсак, туз, мурч кошуп жакшылап аралаштырабыз.

220°С температурада 10-15 мүнөт бышырабыз. Эсиңизде болсун, брокколини канчалык көп бышырып алсаңыз, ошончолук жумшак болот. Кызматка берерден мурун майдаланган пармезанды жана лимон ширесин себиңиз.

2. Жейми Оливердин жалбыз жана рикотта кошулган брокколи шорпосу

Ингредиенттер

• 1 тиш сарымсак;
• ½ тутам жалбыз;
• сельдерей 2 сабагы;
• 400 г брокколи (капуста 1-1½ баш);
• 1-2 аш кашык зайтун майы;
• 1 литр тоок же жашылча сорпосу;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• татымына жараша рикотта.

Даярдоо

Сарымсакты жана жалбыздын дээрлик баарын майдалаңыз. кооздоо үчүн бир нече жалбырактарды калтыр. Сельдерей менен брокколиди туш келди майдалаңыз.

Орточо отто казанга майды ысытып, сарымсакты жана сельдерейди кошуп 2-3 мүнөт куурабыз. капуста жана сорпону кошуу. 5 мүнөт же ингредиенттер жумшак болгонго чейин бышырыңыз.

Шорпону жалбыз менен кошо блендер менен пюре кылабыз. Туз жана мурч менен сезон. Рикотта жана жалбыз жалбырактары менен кызмат кылыңыз.

3. Каймак сыр брокколи шорпо

Ингредиенттер

• 115 г май;
• 1 пияз;
• 40 г ун;
• 1200 мл сүт;
• 250 мл оор каймак;
• 3 баш брокколи;
• бир чымчым жер мускат жаңгагы;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 300 г катуу сыр (чеддар идеалдуу);
• жашылча сорпосу 500 мл.

Даярдоо

Кастрюльде сары майды орто жылуулукта эритип коюңуз. Кесилген пиязды коюп, 5 мүнөттөй куюңуз. Унду кошуп, 1 мүнөт кайнатабыз, анда-санда аралаштырабыз.

Акырындык менен сүт менен каймакты кошобуз. 1-2 мүнөт жылмакай болгонго чейин камчы менен аралаштырыңыз. Брокколи гүлдөрүн, мускат жаңгагын, туз жана калемпирди кошуңуз. Кайнап, жылуулукту азайтып, 20-30 мүнөт кайнатыңыз.

Сырды аарчып, ар бир порция эригиче шорпого порцияларды кошобуз. Кааласаңыз, кызмат үчүн бир аз сырды сактаңыз. Аралашманы блендер менен тазалаңыз. Сорпону куюп, шорпону бир-эки мүнөт кайнатыңыз.

4. Сарымсак-кокос соусунда тоок эти менен бышырылган брокколи

Ингредиенттер

• 900 г тоок филе;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 1 чай кашык ышталган паприка
• 1 чай кашык жер кориандр
• 1 чай кашык майдаланган зире
• 2 аш кашык кокос же башка өсүмдүк майы
• 1 баш брокколи
• 6-8 тиш сарымсак;
• 480 мл кокос сүтү.

Даярдоо

Филелерди бир топ чоң бөлүктөргө кесип. Аларды туз, калемпир, паприка, кориандр жана зире менен татып коюңуз.

Орто-жогорку отто майды ысытыңыз. Тооктун бөлүктөрүн тизип, ар бир тарабын 5 мүнөттөй кызартыңыз. Башка контейнерге өткөрүп, жаап коюңуз.

Брокколини гүлдөргө бөлүңүз. Сарымсакты туурап, ошол эле табага салып, ачык алтын түстөгү кызарганча кууруйбуз. Сүттү куюп, кайнатып, отту эң азга азайтыңыз.

Тоок эти менен брокколиди кошуп, аралаштырып, 12-15 мүнөттөй жаап бышырып алабыз. Эт толугу менен бышырылган жана капуста жумшартылган болушу керек. Ингредиенттерди мезгил-мезгили менен аралаштырыңыз. Тамакты туз жана калемпир менен татыйт.

5. Брокколи, ветчина жана сыр менен Casserole

Ингредиенттер

• 1 баш брокколи
• татымына жараша туз;
• өсүмдүк майы - майлоо үчүн;
• 150 г ветчина;
• катуу сыр 180-200 г;
• 2 жумуртка;
• 3 жумуртканын сарысы;
• 350 мл оор каймак;
• жер кара калемпир - татымына жараша.

Даярдоо

Брокколини, анын ичинде кабыгы тазаланган сабагын майда бөлүктөргө кесип. Аларды кайнап жаткан туздуу сууга 4-5 мүнөт кайнатыңыз. Капустаны туурагычка таштаңыз.

Форманы майлап, ага брокколи салыңыз. Ветчина майда туурап, сырды сүргүчтөн өткөрүп алыңыз. Брокколинин үстүнө ветчина менен ⅔ сырды коюңуз.

Жумуртканы жана жумуртканын сарысын аралаштырабыз. Каймак, туз, мурч кошуп, дагы бир жолу чабыңыз. Бул аралашма менен даярдалган ингредиенттерди куюп, калган сырды чачыңыз.

Табакты 190°Сге чейин ысытылган мешке салыңыз. Температураны 180°Сге түшүрүп, 30 мүнөт бышырабыз. Кассеролду кесүү алдында аны дагы жарым сааттан кем эмес муздатыңыз.

6. Пармезан кошулган брокколи бышышы

Ингредиенттер

• 230 г брокколи (½ – 1 капуста баш);
• 1 жумуртка;
• 65 г ун;
• 30 г пармезан;
• 1 тиш сарымсак;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• өсүмдүк майы - кууруу үчүн.

Даярдоо

Брокколи бүчүрлөрүн жана кабыгынан тазаланган сабагын майда туурайбыз. Капустаны 5 мүнөт бууга бышырып, муздатыңыз.

жумуртканы жеңил чайкаңыз. Ага унду, майда аарчылган пармезан сырын, тууралган сарымсакты, туз, мурч кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Аралашмага брокколини салып, майдалап бир аз эстеп, кайра аралаштырыңыз. зарыл болсо, туз.

Орточо жылуулукта майды ысытыңыз. 1-2 аш кашык камырды табага салып, кашык же шпатель менен тегиздеп, куймактарды формага келтириңиз. Аларды бир жагына 2-3 мүнөт, экинчи жагына 1-2 мүнөт куурабыз. куймактар кызарып болушу керек.

Жакындарыңызды таң калтырасызбы?

Вегетариандык брокколи жана шпинат котлеттери үчүн рецепт

7. Соя-имбир соусунда уй эти менен бышырылган брокколи

Ингредиенттер

• имбирдин кичинекей бөлүгү;
• 3 тиш сарымсак;
• 120 мл ысык суу + бир нече аш кашык;
• 6 аш кашык соя соусу
• 3 аш кашык күрөң шекер
• 1½ аш кашык жүгөрү крахмалы
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 2 аш кашык кунжут майы
• 450 г уй эти;
• 500 г брокколи (капуста 1-2 баш);
• 2 аш кашык зайтун же күн карама майы
• 2 чай кашык кунжут үрөнү.

Даярдоо

Имбирь менен сарымсакты майда туурап, идишке салыңыз. 120 мл суу, соя соусу, шекер, крахмал, калемпир жана кунжут майын кошуп жакшылап аралаштырабыз. кант эрип керек.

Этти тилкелерге кесип, брокколини гүлдөргө бөлүңүз. Табада 1 аш кашык майды орто жылуулукта ысытыңыз. Капустаны жайып, капкагын жаап, 4-5 мүнөт кууруу, кээде гүл гүлдөрүн айлантып коёбуз. Брокколи бир аз кызарып, кытырак болот. Эгерде жумшартууну кааласаңыз, тамактын башында 2 аш кашык суу куюңуз.

Брокколини башка идишке өткөрүңүз. жылуулукту жогорулатуу жана калган май кошуу. Уйдун этин табага салып, жумшартылганга чейин ар бир тарабын 2-3 мүнөт бышырыңыз. Соусту куюп, отту ортого түшүрүп, 3-4 мүнөт бышырабыз.

Этке капустаны кошуп, аралаштырып, дагы 1 мүнөт кайнатабыз. Эгер соус өтө коюу болсо, 1-2 аш кашык суу менен суюлтуңуз. Тамактын үстүнө күнжүттүн үрөнүн себиңиз.

Даярдоо?

5 сонун уйдун гуляш рецепттери

8. Брокколи песто жана пармезан кошулган макарон

Ингредиенттер

• 250 г брокколи (½ – 1 капуста баш);
• 230-250 г спагетти;
• татымына жараша туз;
• 1 аш кашык май
• 1 аш кашык зайтун майы
• ½ пияз;
• 1-2 тиш сарымсак;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 4 аш кашык оор каймак;
• 50 г пармезан.

Даярдоо

Брокколини гүлдөргө бөлүңүз. Капуста сабагын тазалап, майда бөлүктөргө кесип. Брокколини 5 мүнөт бышырыңыз.

Пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык спагеттиди туздалган сууга аль-дентеге чейин кайнатыңыз. Спагеттиди туурагычка салып, бышырылган 250 мл сууну калтырыңыз.

Кастрюльде же табада майдын эки түрүн тең орто жылуулукта ысытыңыз. Майда тууралган пиязды коюп, жылуулукту бир аз азайтыңыз. Fry, кээде аралаштырып, тендерге чейин 5-7 мүнөт. Майдаланган сарымсакты кошуп, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.

Жашылчаларга брокколи кошуп, туз, мурч кошуп аралаштырыңыз. Орточо жылуулукту көтөрүп, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз. Кремди куюп жакшылап аралаштырабыз. Анын баарын блендер менен майдалап, майда бөлүктөрүн калтырыңыз.

Соус менен спагеттиди казанга же табага өткөрүңүз. Бир аз макарон суусуна куюп, акырын аралаштырып, 1-2 мүнөт бышырыңыз. Паста сизге кургак болуп көрүнсө, көбүрөөк суу кошуңуз. зарыл болсо, туз жана калемпир менен сезон. Даяр тамактын үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн Пармезанды себебиз.

Жаңы рецепттерди үйрөнөсүзбү?

Песто соусу үчүн 10 рецепт: классиктерден эксперименттерге чейин

9. Брокколи, бадам, клюква жана йогурт-лимон кошулган салат

Ингредиенттер

• 1 баш брокколи
• 150 г кызыл капуста;
• 1 сабиз;
• бир ууч бадам;
• кургатылган клюква бир ууч;
• 100 г грек йогурт
• 2 аш кашык лимон ширеси
• 1 чай кашык ак шарап уксусу
• 1 чай кашык Дижон горчица
• 1 чай кашык кургатылган сарымсак
• 1 чай кашык кургатылган пияз
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша.

Даярдоо

Брокколини майда гүлдөр кылып кесип, кайнак сууга салыңыз. Орто жылуулукта 2-3 мүнөт бышырыңыз. капуста кытырак бойдон калууга тийиш. Аны муздак сууга өткөрүп, муздатып, гүл гүлдөрү кургап калгыдай кылып дуршлагга таштаңыз.

Кызыл капустаны туураңыз. Корейский закуска үчүн сабизди сүргүчтөн өткөрүңүз. Жаңгакты майда туурайбыз. Ингредиенттерди идишке салып, аларга брокколи менен клюква кошобуз.

Йогурт, лимон ширеси, уксус, горчица, сарымсак, пияз, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Салаттын үстүнө куюп, жакшылап аралаштырыңыз.

Эскертүү?

15 кызыктуу сабиз салаттары

10. Брокколи, бекон, пияз, жүзүм жана уруктар менен салат

Ингредиенттер

• 1 баш брокколи
• 2-4 тилке бекон;
• ½ - 1 кызыл пияз;
• 100-150 г кызыл жүзүм;
• бир ууч күн карама уруктары;
• 60 г майонез;
• 1 чай кашык горчица
• 1 тиш сарымсак;
• 1 чай кашык алма уксусу
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша.

Даярдоо

Брокколини майда гүлдөргө бөлүңүз. Аларды 4-5 мүнөт бууга салып, муздатыңыз. Беконду кызарганча кууруп, муздатып алыңыз.

Бекон менен пиязды майда бөлүктөргө туураңыз. Жүзүмдү төрткө бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Ингредиенттерге брокколи жана уруктарды кошуңуз.

Майонез, горчица, майдаланган сарымсак, уксус, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Салатты аралашма менен татыйт.

Ошондой эле окуңуз ???

• Түстүү капуста кантип даярдалат: 10 сонун рецепт
• Камырда куурулган жана бышырылган түстүү капуста үчүн 8 муздак рецепт
• Түстүү капуста даамдуу жана кооз болушу үчүн кантип тоңдурса болот
• 7 корей стилиндеги кытырак капуста рецепттери, анын ичинде кыш үчүн
• 10 мыкты капуста пирогунун рецепттери