Брауни "Кызыл баркыт" - даярдоо үчүн жеңил болгон назик десерт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 02:14

Эгерде сиз пирожки, чизкейк жана Red Velvetти сүйсөңүз, анда бул десерт бир тамактагы трионун эң сонун көрүнүшү. Жаркыраган, бай шоколад даамы, назик сыр үстү жана жагымдуу текстурасы - ар бир таттуу сүйүүчү үчүн чыныгы белек.

Ингредиенттер

Камыр:

• 2 жумуртка;
• 115 г май;
• 110 г кант;
• 20 г какао;
• 1 аш кашык кызыл түстөгү гель
• 95 г ун.

Толтуруу:

• 130 г каймак сыр;
• 1 жумуртканын сарысы;
• 35 г кант.

Даярдоо

Брауни жиптүү жана абдан жыш болушу керек, андыктан печенье жасоодо көбүнчө жумуртка чабуунун кереги жок. Ак менен сарысы биригип калганда токтотсоңуз болот.

Сары майды кубик кылып кесип, мештин үстүндө же микротолкундуу меште эритет. Бир аз муздатып, шекерди аралаштырыңыз.

Андан кийин жумуртканы кошуп, аралашманы жакшылап чайкаңыз.

Эми алынган массаны эленген какао жана ун менен айкалыштырууга болот. Кургак ингредиенттерди кошуп жатканда, бир тектүү аралашма алынганга чейин камырды кашык менен так жууруңуз. Узакка камыр жууруганда, ундун глютени күч ала баштайт - сиз тамандай катуу кабыкты ала аласыз.

Камырды кызыл түстөгү гель тамак-аш боёгу менен боёңуз.

Болжол менен 20 х 20 см төрт бурчтуу форманы пергамент менен чийип, бир тамчы май сүйкөп, камырды жайыңыз. Декорация үчүн жарым стакан камырды сактаңыз.

Сыр салмасынын ингредиенттерин чайкап, силикон шпатель менен камырдын бетине тегиз жайыңыз. Калган сыр негизи камырдын бөлүктөрүн туш келди тартипте кашыктайбыз. Камырдын үстүнкү катмарын жана сыр толтуруусун стол бычак же тиш чукугуч менен аралаштырып, мрамор үлгүсүн түзүңүз.

Браундарды 180 градуста 30-35 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин калыптан алып, кесип, толук муздагандан кийин даамын татып көрүүгө болот.