Сизди таң калтыруу үчүн 3 кургак эт татымал аралашмасы

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 02:14

Май айынын башталышын өзү менен кошо ала келген бардык килограмм жыпар жыттуу маринаддалган эт менен барбекю мезгилинин расмий ачылышы деп эсептесе болот. Эгерде сиз стандарттуу маринаддардан алыс болгуңуз келсе, Американын салттуу татымал аралашмаларын колдонуп көрүңүз, биз бул окуу куралынан кантип жасоону үйрөнөбүз.

Каджун

Барбекю Америка Кошмо Штаттарынын түштүк штаттарынын маданиятынын бир бөлүгү болуп саналат, ошондуктан, эт үчүн легендарлуу маринаддар, кийинчерээк аттары дүйнө жүзү боюнча жайылып, бул жерде түзүлгөн калыштуу эмес. Мындай кургак маринаддардын бири - Канададан француздардын келиши менен Луизианада жаралган Cajun татымал аралашмасы. Бул аралашма 15 түрдүү татымалдарды камтышы мүмкүн, бирок биз чектен чыгып кетпейбиз жана орто кыйынчылыктагы вариантка көңүл бурабыз.

ингредиенттер:

• 2 лавр жалбырактары;
• 1 ½ аш кашык кургатылган пияз
• 1 ½ аш кашык паприка;
• 1 ½ аш кашык сарымсак
• 1 1/2 аш кашык орегано
• 1 аш кашык тимьян
• ½ аш кашык зире;
• ½ аш кашык туз;
• 1 аш кашык чили үлүштөрү

Эгер сиз даяр майдаланган татымалдарды таба элек болсоңуз, ошончолук жакшы: жаңы майдаланган жыпар жыттуу жыты ар дайым бар. Мышык же кофе жаргылчакты колдонуп, зарыл болсо, татымалдарды майдалаңыз.

Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.

Каджун уй эти, тоок эти, балык жана картошкага эң сонун кошумча болуп саналат, ал узак мөөнөттүү сактоого оңой чыдай алат.

Old Bay Spice Blend

Деңиз азыктары жана балык үчүн чыныгы классика болгон Old Bay Spice Blend 1940-жылдардан баштап, бүгүнкү күнгө чейин популярдуу. Аны биздин дүкөндөрдөн табуу көйгөйлүү эмес, ошондуктан биз үй версиясын түзүүнү сунуштайбыз.

ингредиенттер:

• 1 аш кашык туз
• 1 чай кашык жер сельдерей тамыры
• 1 ½ чай кашык кычы порошок
• 1 чай кашык ышталган паприка
• ½ чай кашык майдаланган паприка;
• ¾ чай кашык жер мускат жаңгагы;
• ¼ чай кашык майдаланган кардамон;
• бир чымчым майдаланган гвоздика;
• бир чымчым жер имбирь.

Бардык жер татымалдарды бириктирип, герметикалык идишке сактаңыз. Old Bay деңиз азыктары жана балык кебабына гана ылайыктуу эмес. Бул татымал аралашмасы тоок жана чочконун эти менен жакшы кетет.

Татымалдарды какао менен аралаштырыңыз

Чочконун жана уйдун кабыргасын сүйгөндөр сөзсүз түрдө бул кургак маринаддоо аралашмасын сынап көрүшү керек. Какаонун жеңил ачуусу бул жерде чөптөрдүн жана имбирдин бай жыпар жыттары менен аралаштырылат, ал эми канттын бир аз өлчөмү кесимдин бетинде аппетиттүү карамель кабыгынын пайда болушуна жардам берет.

ингредиенттер:

• 2 үйүлгөн какао кашык;
• ¼ стакан кант;
• татымына жараша кызыл калемпир;
• 1 аш кашык туз
• ½ аш кашык кургатылган сарымсак;
• ½ аш кашык орегано;
• ½ аш кашык кычы порошок;
• 1 чай кашык майдаланган имбирь
• 1 чай кашык корица

Тизмедеги бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Майдаланган кызыл калемпирди кошуп, аралашманын ачуулугун өзүңүзгө жараша тууралаңыз.

Маринаддоо үчүн кабыргаларды аралашма менен сүртүп, фольгага ороп, түнгө калтырыңыз.

Даяр аралашмаларды дароо колдонуңуз же герметикалык идиштерде сактаңыз.