10 даамдуу булочка рецепттери

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Шоколад, ванилин, мөмө-жемиш, банан жана жада калса жашылчалар кошулган мини-кечектер абадай болуп чыгат.

Маффинди 180°С ысытылган духовкада бышырып алабыз. Кагаз себеттерин же бышыруучу кагазды алдын ала кекс казанга салыңыз.

Даярдыгын тиш чукугуч менен текшериңиз: аны муффиндин ортосуна салыңыз, алынган таяк таза жана кургак бойдон калууга тийиш.

1. Ванильдүү булочкалар

Ингредиенттер

• 240 г ун;
• 2 чай кашык разрыхлитель
• ¹⁄₂ чай кашык туз
• 120 г май;
• 200 г шекер;
• 2 жумуртка;
• 120 мл сүт;
• 2 чай кашык ваниль экстракты же 1½ г ванилин.

Даярдоо

Ун, разрыхлитель жана тузду терең идишке салып алыңыз.

Миксерди колдонуп жумшартылган майды 30 секунда бою чайкаңыз. Акырындык менен кумшекерди кошуп, эригенче 3-4 мүнөт чабыш. Жумурткаларды бирден киргизиңиз. Масса жеңил болгонго чейин муштаңыз.

Сүт менен ванилинди аралаштырып, жумуртка аралашмасы менен аралаштырыңыз. Элден өткөн унду төрт кадам менен кошобуз. жылмакай чейин аралаштырып.

Камырды оюктарга бөлүп, ар биринин төрттөн үч бөлүгүн толтуруңуз. 20-25 мүнөт бышырыңыз. Маффиндерди 5-10 мүнөт муздатыңыз.

Эгерде сиз аны калыптан алып салууда кыйынчылыкка дуушар болсоңуз, ар бир торттун четтерине бычактын мизин өткөрүңүз. Андан кийин таза сүлгү менен жаап, оодарыңыз. Булочкалар кездемеге чыгып калат.

2. Кош шоколаддуу булочкалар

Ингредиенттер

• 240 г ун;
• 150 г какао порошок;
• 150 г шекер;
• 1 аш кашык разрыхлитель
• ¹⁄₂ чай кашык туз
• 30 г май;
• 300 мл сүт;
• өсүмдүк майы 80 мл;
• 2 жумуртка;
• 1 чай кашык ванилин экстракты
• 160 г майдаланган шоколад.

Даярдоо

Чоң идишке ун, какао порошок, шекер, разрыхлитель жана тузду аралаштырыңыз. Өзүнчө эриген сары майды, сүттү жана өсүмдүк майын аралаштырабыз. Жумуртка менен ванилинди бир аз чайкап, суюк аралашмага кошобуз.

Алынган массаны унга куюп, тез аралаштырыңыз. Шишиктер байкалат, бул нормалдуу көрүнүш. Көпкө жуурубоо маанилүү, антпесе масса тыгыз болуп, кекстер тыгыз болуп калат. Акырын майдаланган шоколаддын дээрлик баарын кошуу.

Акырын камырды төрттөн үч бөлүгүнө толгон булочка табагына салыңыз. Балмуздак кашык колдонуу ыңгайлуу. Маффиндерди үстүнө шоколад чипсы менен кооздоп коюңуз.

18-20 мүнөт бышырыңыз. Духовкадан табакты алып, маффиндерди 5 мүнөт муздатыңыз.

3. Жержаңгак майы кошулган шоколаддуу булочкалар

Ингредиенттер

• 2 жумуртка;
• 200 мл каймак;
• 125 мл сүт;
• өсүмдүк майы 75 мл;
• 200 г шекер;
• бир чымчым туз;
• 210 г ун;
• 70 г какао порошок;
• 10 г разрыхлитель;
• 100 г майдаланган кара шоколад;
• 5-6 аш кашык арахис майы.

Даярдоо

Чоң идишке жумуртка, каймак, сүт, май, шекер, тузду жылмакай чейин аралаштырыңыз. Ун, какао жана разрыхлительди өзүнчө аралаштырыңыз. Ылдамга сүзүп алыңыз. Эч кандай кесек болбошу үчүн аралаштырыңыз.

Шоколадды кошуп камырдын үстүнө акырын жаябыз.

Аралашманы бышыруучу табакка куюп, оюктарды төрттөн үчкө толтуруңуз. Ар бир булочканын үстүнө бир чай кашык арахис майын коюп, бычак же тиш чукугуч менен толкундарды тартыңыз.

15-20 мүнөт бышырыңыз. бөлмө температурасында муздаткычка.

4. Blueberry булочкалары

Ингредиенттер

• 120 г май;
• 240 г шекер;
• 2 жумуртка;
• 120 мл сүт;
• 240 г ун;
• 2 чай кашык разрыхлитель
• ¹⁄₂ чай кашык туз
• 1 чай кашык жер корица
• ¹⁄₄ чай кашык майдаланган мускат жаңгагы
• 200 г жаңы же тоңдурулган черники.

Даярдоо

Май менен шекерди миксер менен жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Улантуу менен жумурткаларды бирден кошуп, сүттү куябыз.

Башка идишке ун, разрыхлитель, туз жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз. Суюктукка кургак аралашманы куюп, жылмакай болгонго чейин акырын аралаштырыңыз. Камырга черниканы ыргытып, тегиз бөлүштүрөбүз.

Тоңдурулган мөмөлөрдү эритүүнүн кереги жок. Көк бүлдүркөндөрдүн торттун түбүнө чөгүп кетпесин десеңиз, ага бир кашык ундан себелеп, акырын аралаштырыңыз. Андан соң камырга кошобуз.

Муффин формаларынын үчтөн эки бөлүгүн толтуруңуз. 20 мүнөт бышырыңыз. Маффиндерди муздаткычка салып, акырын алып салыңыз.

5. Малина жана жаңгак кошулган булочкалар

Ингредиенттер

• 150 г жаңы же тоъдурулган малина;
• 70 г пекан же жаңгак;
• 240 г ун;
• 170 г шекер;
• 2 чай кашык разрыхлитель
• бир чымчым туз;
• 1 жумуртка;
• 180 мл сүт;
• 60 г сары май.

Даярдоо

Ашыкча нымдуулуктан сактануу үчүн тоңдурулган малинаны эритпеңиз. Жаңгактарды майдалаңыз.

Ун, шекер, разрыхлитель жана тузду аралаштырыңыз. Башка идишке жумуртканы сүт менен чалып, эриген майды кошобуз.

кургатуу үчүн суюк аралашманы куюп. Ингредиенттер бириккенге чейин бир аз аралаштырыңыз, бирок кесекчелер калат. Маффиндер жумшак болуп чыгышы үчүн камырды тез даярдоо маанилүү. Малина менен жаңгакты кошуп, бирдей бөлүштүрүңүз. Камырды калыптарга бөлөбүз, үчтөн экиси толтура.

18-20 мүнөт бышырыңыз. Маффиндерди муздатып, анан кылдаттык менен алып салыңыз.

6. Банандуу булочкалар

Ингредиенттер

• 3 чоң бышкан банан;
• 150 г шекер;
• 1 жумуртка;
• өсүмдүк майы 80 мл;
• 180 г ун;
• 1 чай кашык разрыхлитель
• 1 чай кашык сода
• ¹⁄₂ чай кашык туз.

Даярдоо

Чоң идиште банандарды вилка менен майда бөлүктөргө бөлгөнгө чейин эзиңиз. Кант, жумуртка жана сары майды кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Ун, разрыхлитель, сода жана тузду аралаштырыңыз.

Жумуртка массасына кургак ингредиенттерди куюп, кылдат, бирок тез аралаштырыңыз. Көпкө аралаштырганда камыр катуу болуп, кондитер жакшы көтөрүлбөйт.

Муффин идиштерине бөлөбүз, үчтөн экиси толтура. Маффиндер бирдей бышырылгыдай, оюктарды бирдей колдонууга аракет кылыңыз.

Духовкада 20 мүнөт бышырабыз, маффин кызарганча. Аларды 5 мүнөт муздатып, анан калыптан чыгарыңыз.

Эч себепсиз жасайбы?

Шоколад, карамель, каймак май жана башкалар кошулган 10 банан пирог

7. Сметана менен лимон булочки

Ингредиенттер

Маффиндер үчүн:

• 230 г ун;
• 150 г шекер;
• 1 чай кашык разрыхлитель
• ¾ чай кашык сода;
• ¼ чай кашык туз;
• 230 г каймак;
• 1 жумуртка;
• 90 г май;
• 2 аш кашык лимондун кабыгы
• 2 аш кашык лимон ширеси.

Глазурь үчүн:

• 80 мл лимон ширеси;
• 80 г гранулдашкан кант.

Даярдоо

Чоң идишке ун, шекер, разрыхлитель, сода жана тузду аралаштырыңыз.

Өзүнчө каймак, жумуртка, эриген майды аралаштырабыз. кабыгын жана лимон ширесин кошуу. жылмакай чейин чайкагыла.

Ун аралашмасын каймакка куюп, аралаштырабыз.

Муффин калыптарынын үчтөн эки бөлүгүн камырга толтуруңуз. 18-20 мүнөт бышырып, маффин кызарганга чейин. 5 мүнөткө калыптарга муздаткычка салып коюңуз.

Ошол эле учурда, муздак даярдоо. Кичинекей казанга лимон ширесин жана шекерди кайнатыңыз. Кук, мезгил-мезгили менен аралаштырып, кум эрип чейин.

Ар бир булочканы тиш чукугуч менен бир нече жолу тешесиз. Бул глазурь ичине кирүү үчүн зарыл. Маффиндердин үстүн сээп, муздатыңыз.

Даярдоо?

Мындай башкача каймак: бала кезинен тааныш тортторду жана пирожкилерди кантип даярдоо керек

8. Сыр жана сарымсак менен чын жүрөктөн маффиндер

Ингредиенттер

• 200 г чеддар сыр;
• 2 тиш сарымсак;
• 50 г май;
• 300 г ун;
• 1¹⁄₂ чай кашык разрыхлитель
• ¹⁄₂ чай кашык сода
• ¹⁄₂ чай кашык туз
• 1 жумуртка;
• сүт 240 мл;
• 60 г каймак же табигый йогурт;
• өсүмдүк майы 85 мл;
• жаңы петрушка бир тутам.

Даярдоо

Сырды сүргүчтөн өткөрөбүз.

Сарымсакты туураңыз. Аны сары май жана микротолкундуу меш менен 30 секундга аралаштырыңыз.

Ун, разрыхлитель, сода, туз аралаштырыңыз. Өзүнчө идишке жумуртканы, сүттү, каймакты жана өсүмдүк майын венчик же миксер менен чалабыз. Майды кошуп, майдаланган петрушка салып, аралаштырыңыз.

Сүт аралашмасын ун аралашмасына куюп, сырды салып, аралаштырабыз.

Калыптарга аралашманы үстүсүнө чейин бөлүңүз. 22-25 мүнөт бышырып, маффин кызарганга чейин. Духовкадан чыгарып, муздаткычка 5 мүнөткө коебуз.

Рецепттериңиз сакталсынбы?

Сыр сүйүүчүлөр үчүн 4 оңой рецепт

9. Калемпир, сабиз жана брокколи менен жумуртка булочки

Ингредиенттер

• 1 кызыл болгар калемпири;
• ¹⁄₂ лампалар;
• 150 г брокколи;
• 1 орто сабиз;
• 8 жумуртка;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• сыр 70 г.

Даярдоо

Калемпир менен пияздын кабыгын тазалап, туурайбыз. Брокколини гүлдөргө бөлүп, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Тазаланган сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз.

Жашылчаларды аралаштырыңыз. Ар бир булочка табагын төрттөн үч бөлүгүн жашылча аралашмасы менен толтуруңуз.

Жумуртканы туз жана калемпир менен бир аз чайкаңыз. Ар бири оюктарга 3 аш кашыктан куябыз. Үстүнө майдаланган сырды себиңиз - ар бирине 1 аш кашык.

20 мүнөт бышырыңыз, маффиндер бир аз алтын түскө чейин. Алар мешке көтөрүлөт, бирок муздаганда түшөт. Алаардан мурун 5 мүнөт муздатыңыз.

Эскертүү?

Жумурткаңызды жаңы ыкма менен даярдаңыз. Ар бир даамы үчүн 10 адаттан тыш идеялар

10. Стрейзель менен алма-сулудан жасалган булочкалар

Ингредиенттер

Маффиндер үчүн:

• 180 г ун;
• 90 г тез даярдалган сулу;
• 150 г шекер;
• 1 чай кашык жер корица
• 1¹⁄₂ чай кашык разрыхлитель
• ½ чай кашык сода;
• ¹⁄₂ чай кашык туз
• 2 жумуртка;
• 120 мл сүт;
• 75 г алма ширеси;
• өсүмдүк майы 60 мл;
• 1 чай кашык ваниль экстракты же 1 г ваниль канты
• 1 чоң алма.

Стрейзел үчүн (кытырлактын күкүмдөрү):

• 30 г май;
• 25 г тез даярдалган сулу;
• 2 аш кашык ун;
• 2 аш кашык шекер;
• ¹⁄₄ чай кашык корица.

Даярдоо

Ун, сулу, шекер, корица, разрыхлитель, сода жана тузду аралаштырыңыз. Өзүнчө жумуртка, сүт, алма, сары май жана ванилинди аралаштырыңыз.

Ун аралашмасын жумуртка аралашмасын куюп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Орой аарчылган алмага ыргытып, тегиз бөлүштүрүңүз. Камырды маффин калыптарына үстүсүнө чейин куябыз.

Стрейзел үчүн сары майды эритип алабыз. Сулу, ун, шекер жана корица менен бириктириңиз. Андан кийин ар бир кекстин үстүнө бир аз кой.

15-20 мүнөт бышырыңыз. Форманы чыгарып, маффинди муздатып алыңыз.

Ошондой эле окуңуз ???

• Пуф камыр: 20 жөнөкөй жана даамдуу рецепттер
• Эртең мененки тамакка ботко менен бышкан жумурткадан тажадыңызбы
• Үч ингредиенттен турган даамдуу печенье жасоонун 10 жолу
• Албетте, пайдалуу 15 алма рецепттери
• Кантип идеалдуу ашкабак булочкасын жасоо керек