РЕЦЕПТЕР: гречка менен 4 тамак

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Дан эгиндеринин курамында жай углеводдор бар, алар узак убакыт бою энергияңыздын жогорку деңгээлин сактай алышат, бул узак чуркоолорго же интенсивдүү машыгууларга даярданганда пайдалуу.

Гречканын курамында темир көп, ошондой эле кальций, калий, фосфор, йод, цинк, фтор, молибден, кобальт, ошондой эле В1, В2, В9 (фолий кислотасы), РР, витамин Е витаминдери бар. Гүлдүү жер үстүндөгү бөлүгү. гречка рутин, фагопирин, протекик, галлик, хлорогендик жана кофеин кислоталарын камтыйт; уруктар - крахмал, белок, кант, май майы, органикалык кислоталар (малеин, менол, оксал, алма жана лимон), рибофлавин, тиамин, фосфор, темир. Лизин менен метиониндин курамы боюнча гречка белоктору бардык дан эгиндеринен ашып кетет; ал жогорку сиңимдүүлүк менен мүнөздөлөт - 78% га чейин.

Гречкада карбонгидрат салыштырмалуу аз; колдо болгон углеводдор организм тарабынан көпкө сиңилет, анын аркасында гречканы жегенден кийин, сиз узак убакыт бою толук сезе аласыз.

Wikipedia

№1 рецепт. Гречка жана фета салаты

ингредиенттер:

• 1 чыны ак уксус
• 1/2 чай кашык шекер
• 1/2 чай кашык кара калемпир
• 2 тиштери сарымсак, тазаланган жана эзилген;
• жаңы укроп бир нече бутактары;
• 1 жаңы бадыраң, кесилген
• 1 чыны гречка;
• 2 чөйчөкчө соя өскөн же башка өнүп
• 120 г фета;
• 2 аш кашык зайтун майы
• ширеси жана бир лимондун кабыгы;
• 1/2 чыны жаңы жалбыз, майда тууралган
• 1/2 кичинекей кызыл пияз, майда тууралган
• туз жана жаңы жер кара мурч татымына жараша.

тамак жасоо. гречка кайнатабыз. Ал бышып жатканда, бадыраңды даярдаңыз. Кичинекей казанга уксус, кумшекер, сарымсак жана кара мурчту бириктирип, отко салып, кайнап, жай отто кант эригиче тынымсыз аралаштырып бышырабыз. Андан кийин оттон алып, бөлмө температурасында муздатуу.

Кесилген бадыраңды банкага салып, бир аз эстеп, даярдалган туздуу сууну куюп, капкагын бекем жаап, бир саатка, эң жакшысы күнгө калтырыңыз.

Өзүнчө чоң идишке муздатылган гречканы, тууралган фетаны, төө буурчакты, лимон ширесин жана кабыгын, майдаланган жалбыз жалбырактарын, пиязды жана зайтун майын аралаштырыңыз. Аралаштырып, туз, мурч кошуп, капкагын жаап, 30 мүнөттөн кем эмес демдеп коёбуз. туздалган бадыраң менен кызмат кылгыла.

Рецепт саны 2. чийки гречка боткосу

ингредиенттер:

• 2 чөйчөкчө чийки гречка, түнү бою чылап, чайкап, кургатылган
• 1 стакан бадам сүтү
• 1/4 чыны клен сиропу же бал
• 1 чай кашык корица
• бир чымчым ванилин;
• 1 аш кашык зыгыр уруктары
• бир чымчым деңиз тузу;
• кошумча кошумча катары мөмө жана банан;
• 1/3 чыны таттуусуз кокос.

тамак жасоо. Түн ичинде чыланган гречканы кургатып, аны тамак-аш процессоруна жөнөтүп, майдалап туураңыз. Гречкага бадам сүтүн, клен сиропун же бал, корица, ванилин, деңиз тузун кошуп, жылмакай болгонго чейин чалыңыз. Аягында даяр боткого кокос жаңгагын кошуп, аралаштырабыз.

Боткону идиштерге бөлүп, мөмө же бананга кошобуз. Эгер сизге кокостун кабыгы жакпаса, ансыз деле жасай аласыз.

№3 рецепт. Гречка гранола

ингредиенттер:

• 2 чөйчөкчө сулу
• 1/4 чыны чийки бадам же сиз каалаган башка жаъгактар
• 3/4 чыны чийки гречка
• 3/4 чыны күн карама уруктары
• 1/4 чыны canola же кокос майы
• 1/4 чыны бал
• 1/4 чай кашык туз
• 1/2 чай кашык корица
• 3/4 чыны кокос кабырчыктары
• Сиздин тандооңуз боюнча 1/2 чыны кургатылган жемиш
• бир чымчым ванилин.

тамак жасоо. Кокос жана кургатылган жемиштен башкасын өзүнчө идишке аралаштырыңыз. Духовканы 150 градуска чейин ысытып, андагы аралашманы ар бир жарым саат сайын аралаштырып, бышыруу кагазы капталган металл идишке бир сааттай бышырыңыз. Андан кийин бир аз алтын жалатылган граноланы алып, кокос жана кургатылган мөмөлөрдү кошосуз.

Сүт же жыты жок йогурт менен кызмат кылыңыз.

Рецепт саны 4. Гричка рисотто козу карындар менен

ингредиенттер:

• 2 аш кашык жүзүм уругу майы же башка өсүмдүк майы
• 1 ½ чыны пияз, майда бөлүктөргө кесилген;
• 1 1/2 чөйчөкчө гречка
• 2 чөйчөкчө майдаланган козу карындар
• майдаланган сарымсак 2 тиштери;
• 1 чыны кургак ак шарап
• 4 чөйчөкчө жашылча шорпосу
• 1/3 чыны майдаланган Пармезан
• 1/2 чыны аз майлуу быштак
• 1/4 чыны майда тууралган петрушка
• деңиз тузу жана жаңы майдаланган калемпир татымына жараша.

тамак жасоо. Калың табага майды ысытып, ошол жерге пияз менен гречканы кошуп, тынымсыз аралаштырып 10 мүнөттөй кайнатабыз.

Анан ошол жерге майдаланган козу карындарды кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, рисотто менен маал-маалы менен аралаштырып дагы 10 мүнөт бышырабыз. Анан сарымсакты кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, бир мүнөттөн кийин шарапты куябыз.

Шарап сиңип калганда, сорпону кошуп, орто жылуулукта рисоттону кайнатып алабыз. Андан кийин жылуулукту азайтып, суюктук дээрлик толугу менен бууланганга чейин бышырыңыз (болжол менен 10 мүнөт). Эң аягында пармезанды жана быштакты кошуп, баарын кылдат аралаштырып, андан кийин гана татымына жараша бир аз туз жана мурч кошобуз. Ризоттону туздоо сырды кошкондон кийин эң жакшы болот, анткени Пармезандын өзү абдан туздуу жана башында туз кошуп койсоңуз, тамакты ашыкча туздап коюшуңуз мүмкүн.

Тарелкаларга рисоттону тизип, жаңы петрушка себелеп, кызмат кылыңыз.