Тааныш тамактарды жасоонун 5 күтүлбөгөн ыкмасы

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Пияздан кыям, бадыраңдан конфет, лавандадан сироп жасасаңыз болот. Баналдык азыктардан жасалган укмуштуудай тамактар менен конокторуңузду таң калтырыңыз.

Пияз джем

Неге

Пияз кыямы - өтө адаттан тыш тамак. Ал эт менен жакшы кетет (мен үчүн стейктин жакшыраак коштоосу жок) жана пирог үчүн толтуруу катары иштей алат. Көптөр аны кадимки варенье менен бирге консервалашты.

Ингредиенттер

• 1 кг пияз;
• 500 мл ак шарап;
• 50 мл бальзам уксусу;
• 2 аш кашык шекер;
• татымалдар, өсүмдүк майы, туз - татымына жараша.

Даярдоо

Пиязды тазалап, ичке жарым шакекчелерге кесиңиз. Пиязды гана эмес, кызылды да колдонсоңуз болот.

түбү оор казанга алыңыз. жай отко кой. Андагы майды ысытыңыз. Пиязды кошуп, тунук болгонго чейин кууруу. татымалдарды кошуу. Сиз өзүңүзгө жаккандарды тандай аласыз. Мисалы, мага тимьян, кара мурч, бир аз тууралган зире кошконду жакшы көрөм.

Пияз жумшак жана тунук болгондо, катуу отту күйгүзүңүз. шарап жана кант кошуу. Жакшылап аралаштырып, спирт бууланып кетсин. Варенье коюуланып, карарып баштайт.

Бальзам сиркесин жана тузду кошуңуз. Вареньени тынымсыз аралаштырыңыз: пияз күйүп кетсе, тамак бузулат. Варенье коюу жана кара күрөң болуп калганда, оттон чыгарыңыз.

Тост же соус кайыгында берилиши мүмкүн. Бул эт же сыр табак менен жакшы кетет.

Авокадо менен брауни

Неге

Мен калп айтпайм: авокадо браунинин даамы бир аз башкача. Бирок, салттуу шоколаддын таттуулугу укмуштуудай калорияларга ээ. Ал эми пирожкилерди сүйгөндөр, адатта, бир тиштеп эле чектелбейт. Ошондуктан, авокадо варианты таттууларга жана шоколадга көз карандылар үчүн жакшы жана пайдалуу майдын ордуна боло алат.

Ингредиенттер

• 250 г авокадо;
• 4 жумуртка;
• 2 чөйчөкчө шекер;
• 1 ¼ стакан какао;
• ½ чыны ун;
• ½ чай кашык туз;
• 1 чай кашык ванилин экстракты же ванилин
• бир аз күн карама, май же кокос майы.

Даярдоо

Чоң идиштин ичинде жумуртканы, шекерди аралаштырып, жылмакай чейин жакшылап чайкаңыз. Какао, ун, туз, ваниль экстракты кошуу. Кайра аралаштырыңыз.

Тазаланган авокадону өзүнчө идишке салыңыз. Аны вилка менен жылмакайга чейин жакшылап эзиңиз. Брауни камырынын чоң идишине мөмөлөрдү кошуңуз. Баарын дагы бир камчы менен аралаштырыңыз. Даяр камырдын консистенциясы коюу каймакка окшош болушу керек.

Камырды майланган бышыруучу табакка куябыз. Аны шпатель менен жакшылап тегиздеңиз.

Браундарды 150°С температурада 50-60 мүнөт бышырышыңыз керек. Берердин алдында пирогту майда бөлүктөргө бөлүп, кант упасын себелеп коюңуз.

Канттуу бадыраң

Неге

тамак толугу менен жер бетинде көрүнгөн болушу мүмкүн болгонуна карабастан, ал орус ашканасында орунду ээлейт. Канттуу бадыраң көптөн бери бышырылган, ошондуктан алар унутулуп калган жаңы нерсени сынап көрүүнүн эң сонун жолу болушу мүмкүн. Конфеттелген бадыраң үчүн бакчада жаткан чоң бадыраң идеалдуу келет.

Ингредиенттер

• 1 кг бадыраң;
• ½ кг кант;
• жыпар жыттуу заттар;
• ½ литр суу.

Даярдоо

Кастрюльге сууну орто жылуулукта ысытып, ага шекерди эритип коюңуз. Бадыраңдын кабыгын тазалагыч менен тазалап, жарымын жана өзөгүн кесип. Жашылчаларды кубиктерге же сүйрү таякчаларга кесип.

Кант менен суу сиропко айланышы керек. татымалдарды кошуу. Майдаланган же кургатылган имбирь жана кардамон жакшы тандоо болуп саналат. Сиз бир аз тиш кошууга болот.

жылуулукту азайтыңыз. Сиропко бадыраңдын кесиндилерин салып, тунук болуп калганча бышырабыз. Конфеттелген жемиштерди тешикчеси бар кашык менен алып салыңыз, сироптун агып кетишин күтүңүз жана керамикалык бышыруучу табакка коюңуз.

Төмөн температурада (150-180 ° C), бирок жакшы конвекция менен, мешке канттуу жемиштерди кургатуу. Андан кийин кант упасын же кумшекерди себелеп, идишке салыңыз.

Карамель картошка

Неге

Карамелденген картошка адаттан тыш тамак: алар көбүнчө кытай ресторандарында даярдалат. Бул Данияда салттуу Christmas тамак болуп саналат. Аны сынап көрүү керек, тамак адаттан тыш, бирок даамдуу. Күздүн салкын кечин толуктап турат.

Ингредиенттер

• кичинекей картошка;
• май;
• кант;
• жыпар жыттуу заттар;
• туз.

Даярдоо

Картошканы кайнатыңыз. Даяр болгондо суудан чыгарып, кабыгын аарчып, четке коёбуз. Картошканын көлөмү маанилүү эмес: каалаганыңызча бышырыңыз.

Калың дубалы бар табада сары майды эритет. Андан кийин кант кошуу. Пропорцияларды төмөнкүдөй эсептейбиз: эриген май бардык кум шекерди мол нымдап алышы керек. Эгерде сиз эки аш кашык сары майды алсаңыз, алар 1, 5-2 аш кашык кантка жетиштүү.

Карамельге татымына жараша татымалдарды кошсоңуз болот. Бирок бир аз гана даамын баса белгилей кетүү керек. Бир чымчым чили, шалфей, кара мурч жакшы иштейт. Сиз ошондой эле бир аз туз кошсоңуз болот: ал карамельдин бай даамын ачат.

Жашылчаларды карамельге салыңыз. Көмөч казанды акырын чайкап, аралаштырып, ар бир кант аралашмасын каптоо үчүн картошканы жылдырыңыз. Муну 8-10 мүнөткө жасаңыз.

Даяр тамакка куурулган кунжут же майдаланган жаңгактарды чачыңыз. Бирок бир аз гана.

Лаванда сиропу

Неге

Лаванда сиропу адаттан тыш тамак эмес, бирок көбү аны суусундуктарга же десерттерге кошууга аракет кыла элек. Бирок бекер. Лаванда сиропунун негизинде сиз лимонад, кофе жасап, аны балмуздак, торт же кондитердик азыктарга кошумча катары колдонсоңуз болот. Ал эми сүткө бир аз лаванда сиропун кошсоңуз, даамдуу суусундук аласыз.

Ингредиенттер

• 2 чөйчөкчө шекер;
• ½ чыны кургатылган лаванда гүлдөрү.

Даярдоо

Сууну оор дубалы бар казанга же табага ысытыңыз. Шекерди кошуп, аралашманы кайнатыңыз. Гүл кошуңуз, аралаштырыңыз.

Дагы 15-20 мүнөт кайнатыңыз. Өчүрүү, четке коюу.

Сироп таза бөтөлкөгө куюлуу керек. Аны чыпкалоонун кереги жок. Муздаткычта сактоо.