Мидия кантип жана канча бышыруу керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Жаңы жана тоңдурулган деңиз азыктары ширелүү жана даамдуу болот.

Мидия кантип даярдоо керек

Эгерде сиз жаңы кабык мидиясын бышырып жатсаңыз, адегенде аларды сорттоп алыңыз. Бардык көчүрмөлөрдү эшиктери ачык же бузулуу белгилери менен ыргытыңыз, алар бузулушу мүмкүн. Эгер шектенсеңиз, мидияны сууга салыңыз. Түбүнө чөгүп кеткендерди гана бышырсаңыз болот.

Мидияларды агын суу астында чайкаңыз. Бетинен кир же балыр калдыктарын жок кылыңыз, мунун эң оңой жолу - катуу щетка.

Тоңдурулган мидияларды муздаткычтан чыгаргандан кийин дароо кабыгы жок бышырыңыз. Кабырактардагы мидияларды эритүү мүмкүн. Бул үчүн, бышыруудан бир нече саат мурун аларды тоңдургучтан муздаткычка өткөрүңүз. Андан кийин сөзсүз чайкоо керек.

Мидианы канча бышыруу керек

Бышыруу убактысы деңиз азыктарынын өлчөмүнө жана анын көрүнүшүнө жараша болот. даамдуу жана ширелүү тамак алуу үчүн, тамак:

• тазаланган, жаңы тоңдурулган - 5-7 мүнөт;
• тазаланган кайнатылган тоңдурулган - 2-3 мүнөт;
• жаңы кабыктар - 3-7 мүнөт;
• кабыктарда тоңдурулган - 5-10 мүнөт;
• кайнатылган жана кабык менен тоңдурулган - 3-4 мүнөт.

Суу кайра кайнагандан кийин бышыруу убактысын санаңыз.

Мидияны ашыкча бышырбаңыз, антпесе алар даамсыз болуп калат. Бышыргандан кийин дароо дуршлагга салып таштаңыз же тиштүү кашык менен чыгарыңыз, аларды сорподо калтыруунун кереги жок.

Эгерде кайнагандан кийин кабыкчаларындагы мидиялар ачыла элек болсо, аларды ыргытып салган оң.

Мидия кантип бышыруу керек

Метод 1

Бул ыкма жаңы жана тоңдурулган мидияларга, кабыктарда жана кабыгынан тазаланган мидияларга ылайыктуу. Сууну казанга кайнатыңыз, бир килограмм продуктыга бир литр жетиштүү. Татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, каалагандай сарымсак, ашкөк жана бир кесим лимонду кошобуз. Казанга 200-250 мл кургак ак шарап куюуга да болот. Мидияларды кайнак сууга малып, жогорку же орто отто бышырылганга чейин бышырыңыз.

Метод 2

Кабыктардагы жаңы мидияларды башкача бышырууга болот. Бул үчүн, казанга 500 г мидия үчүн 100-150 мл суу кайнатуу. Бир аз зайтун майын, лимон ширесин, майдаланган сарымсак кошуп. Мидияларды мискейге салып, капкагын жаап, орто температурада бышырабыз. Болжол менен 1,5-2 мүнөттөн кийин көмөч казандын капкагын көтөрбөй бир нече жолу чайкаңыз.

Мидиялар ачылганга чейин жалпысынан 3-5 мүнөт бышырабыз.