Тамак жасаганды билбесеңиз, кантип даамдуу бургер жасоо керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Үйдө жасалган даамдуу бургерди татуу үчүн кулинардык дос болуунун кажети жок. Биз абдан кыйшык адам да көтөрө ала турган рецепт менен бөлүшөбүз.

Эң оңой бургер

Сиз үчүн бургер жасоонун эң кыйын жери кайсы? Котлет? Бул чыныгы. Булочкалар дээрлик бардык дүкөндөрдө сатылат. Жашылчаларды майдалоо, сыр жана бир аз даяр соус кошуу да оңой. Ал эми даамдуу котлет күйүп кетпеши үчүн, чачырап кетпеши үчүн, ширелүү болуп, туура өлчөмдөгү, формадагы жана калыңдыгын даярдоо чындап эле кыйын. Бүгүнкү гамбургердин кооздугу - анын пирожкиси жок.

Биз котлеттин ордуна фарш соусун колдонгон Sloppy Joe бургерин жасап жатабыз.

Фарш ашпозчунун чеберчилигине анча талап кылынбайт жана көптөгөн каталарды кечирет. Башкача айтканда, аны бузуу өтө кыйын.

Рецепт

Бургерди даярдоо үчүн эң аз тамак керек. Классикалык Sloppy Joe рецептине фарш, пияз, помидор (жаңы, өз ширесинде, макарон же кетчупта), Вустершир соусу, татымалдар жана бургер булочкасы кирет.

Сураныч, бул учурда катуу рецепт жана пропорциялар менен белгилүү бир тамак даярдоо үчүн эч кандай максат жок экенин белгилей кетүү керек. Котлеттин ордуна эт соусу кошулган бургер - бул түшүнүк. ингредиенттердин өзгөрмөлүүлүгү дээрлик чексиз.

Товарыңыз жокпу? Алмаштырыңыз же жөн эле алып салыңыз. Бир нерсе кошкуңуз келеби? Алга! Аралаштырылган же майдаланган канаттууларды колдонуңуз. Сыр жана оюңузга эмне келсе, ошону кошуңуз. Акыл-эсти гана колдонуңуз. Ашкана бул таза чыгармачылык. Эксперимент, өнүмдөрүңүздүн айкалышын издеңиз. Бул үй тамактарынын кооздугу жана сиз жасаган жана сиз үчүн гана идеалдуу тамактарды алуунун ачкычы.

Ингредиенттер

• 500 г майдаланган уй эти;
• 2 помидор;
• 1 таттуу калемпир;
• сельдерей 3 сабагы;
• 1 пияз;
• 2 тиш сарымсак;
• туз;
• калемпир;
• 2 аш кашык күн карама же зайтун майы;
• бургер булочкалары (бышырылган эт соусун толук пайдалануу үчүн болжол менен 8 даана).

Идиштер жана аппараттар

• кесүү тактасы;
• бычак;
• блендер (же картөшкө пюреси);
• таба;
• күрөк.

Даярдоо

Сельдерей сабактарын майда бөлүктөргө кесип.

Пиязды тазалап, майда туурайбыз.

Андан кийин таттуу калемпирдин кезеги келет. Анын ичинде тамакка жарабаган бир тутам майда уруктар бар. Убакытты жана күчтү үнөмдөө үчүн калемпирди сүрөттө көрсөтүлгөндөй кесип алыңыз. Адегенде калемпирди өзөгүнө тийбей, учунан түбүнө чейин кайчылаш формада кылдат кесип.

Эми акырын алынган кесимдерди үзүп. Баары болду. Үрөн көйгөйлөрү жок.

Табаны жай отко салыңыз. Бир аз өсүмдүк майын кошуп, майдаланган сельдерей, пияз жана болгар калемпирин бышырыңыз. Аларды мезгил-мезгили менен аралаштырып турууну унутпаңыз.

Газ плитаңызды жууганды жактырбайсызбы? Грильди жана оттуктарды алып салыңыз, мештин үстүн фольга менен жаап коюңуз, оттуктар үчүн кескичтерди жасаңыз, оттуктарды жана стеллажды алмаштырыңыз.

Мурда мештин бетине түшүп, үстүнө кургап, күйүп кеткен нерселердин баары эми фольгада калат. Фольганы кирдеп баратканда алмаштырып, мешти жууганды унутуп коюңуз.

10-15 мүнөттөн кийин жашылчаларга майда тууралган сарымсакты кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Пилингди жеңилдетүү үчүн, сарымсак тиштерин кесүүчү тактайга коюп, бычакты кубик менен коюп, үстүнөн бир аз ургула.

Тиш бир аз тегиздеп калат. Бул анын андан ары кесилишине тоскоол болбойт, бирок кабыгы бир топ жеңилдейт.

Колуңуз үчүн тынчсызданып жатасызбы? Бычактын ордуна каалаган жалпак нерсени колдонуңуз, мисалы, куурулган шпатель.

Сарымсакты кошкондон 3 мүнөт өткөндөн кийин, фаршты жашылчаларга жөнөтүңүз.

Дагы 15-20 мүнөттөн кийин фарш куурулгандан кийин бир аз кургак ак шарап же суу кошуп, суюктук кайнагыча күтсө болот. Кошуунун кереги жок, натыйжа мындан да жаман болбойт.

Эң жаңы макарон жасай турган помидорлордун кезеги. Болжол менен бир жарым литр суу кайнатыңыз. жемиштердин негизин кесип.

Помидорлорду бир-эки мүнөт ысык сууга салып, анан алып салыңыз.

Термиялык дарылоодон кийин тери эч кандай каршылык көрсөтпөстөн мөмөлөрдү сыйрып алат. Тазаланган помидор жылмакай пастага аралаштырылган.

Блендериңиз жокпу? Сиз картошка пюре колдоно аласыз же жөн гана помидорду майда туурай аласыз. Эгер жаңы помидор менен таптакыр аралашкыңыз келбесе, анда помидорду өз ширесинде колдонуңуз - алгач аларды жууруп алышыңыз керек.

Томат пастасы дээрлик даяр эт соусуна барат.

Эми мунун баары туз, сезон жана дагы 15 мүнөт, же аралашма коюуланганга чейин кайнатуу керек.

Эгерде сиз жаңы чөптөрдү кошкуңуз келсе, бышыруу аяктаганга чейин 5 мүнөттөй кошуңуз.

Тамагыңыз дагы даамдуу жана даамдуу болушун каалайсызбы? Андан кийин жөнөкөй туз тюнинг кылыңыз. Ага майда тууралган жаңы розмаринди кошуп, аралашманы жабык идишке бир нече күнгө калтырыңыз.

Куттуктайбыз, сизде розмарин тузу бар. Ошол эле амал тимьян (тимьян) менен иштейт.

Булочка менен алек боло турган убак.

Аларды түбү калыңыраак кылып кесиңиз. Бул бургерди көбүрөөк кургак кармайт.

Булочкаларды даамдуу, ичи жумшак жана нымдуураак кылуу үчүн, 180 градуска чейин ысытылган духовкада 10-15 мүнөт кармаш керек. Булочкалардын жарымын бышыруучу баракка койгула, капталын ылдый кесип.

Алар күйбөшү керек, андыктан мезгил-мезгили менен текшерип туруңуз.

Иннинг

Sloppy Joe классикалык гамбургерлерден айырмаланып турат, анткени ал кооз жасалгалоонун кереги жок. Булочканын астыңкы жарымына эт соусун салыңыз.

Эми экинчи жарым менен жаап.

Соустун бир бөлүгү түшүп калсын - бул Шлют Джо үчүн жакшы, ошондуктан аны шлюха деп аташат.:)

Соустун көлөмү табитиңизге жараша аныкталат. Ооба, ооба, тамактанып жатканда, соус түшө берет, бирок бул дизайн боюнча.

Дээрлик чексиз рецепт өзгөрмөлүүлүгү эсиңиздеби? Жакшы. Өзүңүздүн уникалдуу тамакыңызды түзүү үчүн аны 100% колдонуңуз. Биздин учурда кайра иштетилген сырдын кесимдери эт соусунун үстүнө тизилет.

Сиз каалаган нерсени кошо аласыз: туздалган бадыраң, пияз шакекчелери, салат жалбырагы … Даамдуу!

Алынган бургер, жок эле дегенде, кем эмес, жана көп жагынан курамы жана пропорцияларынын бир топ ийкемдүүлүгүнөн улам даамы боюнча котлет менен классикалык ашат. Даярдануунун ылдамдыгы жана жеңилдиги жөнүндө сөз кылуунун да кереги жок.

Сулуулук - даяр эт соусун каалагандай колдонсо болот. Бул бургерде, макарондо, ал тургай, картошка же баклажан менен кастрюльде жакшы болот. Натыйжа баары бир сонун болот. Мага ишенбейсизби? Бул даамдуу тамакты жасаганга аракет кылыңыз жана өзүңүз көрүңүз.